珠海十大特色菜
珠海作为广东省的沿海城市，以其丰富的海鲜资源和独特的饮食文化而闻名。以下是珠海十大特色菜，每一道都令人垂涎欲滴：
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珠海九大簋：这是一道包含九个大簋装放不同菜肴食物的盛宴，包括乾务飘香泥鱼、清水基围虾、斗门重壳蟹等，代表着丰盛的宴席和珠海地方特色。
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黄金风鳝：产自珠海斗门井岸镇黄金村海湾的风鳝，肥大肉嫩，被誉为“水中人参”，炒食清脆香爽，焖食胶滑甘香。
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金汤对虾：采用珠海特产的万山对虾，通过蒸煮或油炸等方式烹饪，鲜美可口，虾肉鲜嫩多汁。
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芝士香蚝：选用珠海四大美食之一的横琴蚝制作而成，蚝的鲜味与芝士味一同碰撞出另一种鲜，香气逼人，鲜美甜嫩。
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渔歌唱晚：采用濑尿虾为主要材料，酿入咸淡水虾胶后煎炸而成，虾肉鲜嫩又酥脆，口味独特。
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白豉油皇焗白鸽鱼：选用斗门白鸽鱼制作而成，肉质鲜嫩细腻，配上复合豉油皇及配料锅口烹调，味道鲜美。
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花雕双蟹：采用珠海四大美食之一的斗门重壳蟹为主原材料，色、香、味皆为上品。
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金鳗戏鳝：以最简单的烹饪手法和最简洁的调料来凸显原材料的原味，酸酸甜甜的是鳝卷，喷香爽口的是鳝片。
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秘制重壳蟹：选用生长于珠海咸淡水海域的斗门重壳蟹，蟹中珍品，味鲜肉嫩，色泽光亮。
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南屏脆肉鲩：选用特殊方法配养出来的南屏鲩鱼，肉质脆而爽口，口感香嫩，五味俱全。
这些特色菜不仅展示了珠海独特的饮食文化，也吸引了众多食客前来品尝。无论是海鲜的鲜美，还是烹饪手法的巧妙，都让人对珠海的美食难以忘怀。