23月份当季蔬菜有哪些？
23月份正值早春时节，气温逐渐回升，是多种蔬菜的种植和上市季节。以下是23月份常见的当季蔬菜：
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叶菜类：
- 菠菜：耐寒性强，适合早春种植，是23月份的重要蔬菜之一。
- 青菜：包括小白菜、上海青等，是春季常见的叶菜。
- 生菜：生长期短，适合春季种植。
- 芹菜：春季是芹菜的生长旺季。
- 香菜：春季种植，适合作为调味菜。
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根茎类：
- 萝卜：春萝卜是早春时节的重要蔬菜，包括白萝卜、胡萝卜等。
- 马铃薯：春季是马铃薯的种植季节。
- 莲藕：春季是莲藕的生长季节。
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瓜类：
- 黄瓜：春季是黄瓜的种植季节，适合作为早春蔬菜。
- 西葫芦：春季种植，生长期短。
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豆类：
- 豌豆：春季是豌豆的生长季节，适合作为春季蔬菜。
- 四季豆：春季种植，生长期较长。
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茄果类：
- 番茄：春季是番茄的育苗和种植季节。
- 茄子：春季育苗，适合作为夏季蔬菜的前茬。
- 辣椒：春季育苗，适合作为夏季蔬菜。
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其他：
- 韭菜：春季是韭菜的生长季节，适合作为调味菜。
- 香葱：春季种植，适合作为调味菜。
- 茼蒿：春季种植，适合作为叶菜。
这些蔬菜在23月份新鲜上市，不仅口感好，而且营养丰富，是春季餐桌上的常见食材。在选择蔬菜时，可以根据个人口味和营养需求进行搭配。