吃芒果过敏最简单的处理方法是立即停止食用芒果，用清水清洗接触部位，多喝水，并使用抗过敏药物如氯雷他定缓解症状。如果症状持续加重，需及时就医。

具体处理方法：

1. 停止食用芒果：一旦出现过敏症状，应立即停止食用芒果，避免过敏反应进一步加重。
2. 清洗接触部位：用冷水或淡盐水轻轻清洗口唇、面部等接触芒果的部位，以减少过敏原的残留。
3. 口服抗过敏药物：轻微症状可服用氯雷他定、扑尔敏等非处方抗组胺药物，缓解瘙痒、红肿等症状。注意遵循药物说明书或咨询医生。
4. 冷敷缓解不适：用冷水或冰水湿敷面部，可缓解局部红肿和瘙痒。
5. 多喝水：促进身体代谢，帮助排出过敏原。
6. 避免刺激性食物：治疗期间避免辛辣、海鲜等易加重过敏的食物，饮食宜清淡易消化。

注意事项：

• 观察症状变化：若症状持续加重，如出现呼吸困难、全身皮疹、喉咙水肿等，应立即就医。
• 避免再次接触芒果：过敏后需避免再次食用芒果及其制品，以防反复发作。
• 寻求医生帮助：如症状严重或无法自行缓解，及时到医院就诊，听从医生的专业指导。

处理芒果过敏的关键在于迅速隔离过敏原、缓解症状，并在必要时寻求医疗帮助，以避免过敏反应恶化。