春季是孩子长高的好时机，合理的饮食搭配对于孩子的生长发育至关重要。以下是一些适合孩子春季长高的食谱家常菜：
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番茄牛肉菌菇汤
- 原料：番茄、瘦牛肉、金针菇、香菇。
- 营养点评：牛肉富含优质蛋白质和铁，番茄富含番茄红素和矿物质钾，金针菇是膳食纤维高手，香菇含有独特的香菇多糖，这道菜营养丰富，有助于孩子长高。
- 做法：牛肉加淀粉腌制10分钟，番茄翻炒出汤汁，加金针菇翻炒均匀加热水煮开，加肉片煮至食材熟透，加葱花盐等调味品出锅即可。
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枸杞黑豆炖乌鸡
- 原料：乌鸡、黑豆、枸杞。
- 营养点评：乌鸡富含优质蛋白质且脂肪含量低，黑豆富含蛋白质、钙镁钾以及花青素，枸杞可补充胡萝卜素和维生素B1\B2，这些食材组合有助于孩子长高和保护眼睛。
- 做法：水烧开后乌鸡焯水1分钟捞出备用，黑豆、枸杞洗净，将乌鸡和黑豆放入炖锅加2000ML水，煲汤炖2小时，起锅前5分钟加入枸杞，再加点盐。
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彩椒蛤蜊蒸蛋
- 原料：鸡蛋、蛤蜊肉、彩椒。
- 营养点评：鸡蛋富含优质蛋白质和卵磷脂，蛤蜊矿物质“铁和硒”含量高，彩椒富含维生素C，有助促进矿物质吸收，实现营养互补。
- 做法：鸡蛋打散加1.5倍温水和少许盐搅拌均匀，盖保鲜膜冷水上锅蒸8分钟；热锅热油倒入蛤蜊肉炒至变色，加少许酱油和蚝油盛出；彩椒切碎撒在蒸蛋上，再蒸2分钟即可。
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海带玉米瘦肉煲
- 原料：海带、玉米、瘦肉。
- 营养点评：瘦猪肉蛋白质和维生素B1含量高，海带富含矿物质碘和不溶性膳食纤维，玉米补充膳食纤维、叶黄素及玉米黄素等，荤素粗粮搭配均衡。
- 做法：玉米切段，瘦肉切片，海带加生姜料酒焯水备用；热锅冷油加入蒜片翻炒，倒入清水、玉米、海带结和瘦肉片，大火煮3分钟，依个人口味加盐和鸡精调味即可。
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番茄鳕鱼豆皮汤
- 原料：番茄、鳕鱼、豆皮。
- 营养点评：鳕鱼口感细嫩、富含优质蛋白质，豆皮同时富含钙/镁/钾和优质蛋白质，番茄中的矿物质钾丰富，有助于降低钙从尿中排出，利于长个子和骨骼健康。
- 做法：葱姜炝锅放入番茄块翻炒，变色变软出汁后加水大火烧开；中间淋入生抽，依次放入豆腐块、鳕鱼片、小油菜；临出锅根据口味撒点盐、味精即可。
总的来说，春季是孩子长高的黄金时期，家长们可以通过合理的饮食搭配来帮助孩子更好地成长发育。上述介绍的食谱不仅美味可口，而且营养丰富，非常适合作为孩子春季长高的家常菜。