怀孕1-3个月禁吃栗子的关键原因在于栗子的高淀粉含量和不易消化的特性，可能导致孕妇血糖快速上升、消化不良、腹胀等问题，甚至增加妊娠糖尿病风险，从而对胎儿和母体健康产生不利影响。

1. 栗子的高淀粉含量

栗子富含淀粉，属于高热量食物。过量食用栗子可能导致孕妇血糖迅速升高，增加妊娠糖尿病的风险，进而影响胎儿健康。

2. 不易消化的问题

栗子虽营养丰富，但其质地较为坚硬，不易被消化系统完全分解。脾胃虚弱或消化不良的孕妇食用栗子后，可能出现腹胀、便秘等不适，影响食欲和营养均衡。

3. 对妊娠糖尿病的影响

妊娠糖尿病患者需特别注意饮食，栗子的高糖分特性可能加重病情，因此建议这类孕妇应尽量少吃或不吃栗子。

4. 其他饮食注意事项

除了栗子，孕妇在孕早期还应注意避免食用寒凉、辛辣、生冷、腌制等刺激性食物，以防止胎儿发育不良或引发流产等风险。

总结

怀孕1-3个月是胎儿发育的关键时期，孕妇应特别注意饮食健康。虽然栗子营养丰富，但因其高淀粉和不易消化的特性，建议孕妇在此阶段适量食用，每天不宜超过5-6颗，并避免空腹食用。如有特殊体质或妊娠并发症，建议咨询医生制定个性化饮食方案。