在为7至8岁儿童制定一周食谱时，关键在于确保营养均衡、食物多样化，并且要考虑到孩子的口味偏好以促进健康成长。合理的膳食安排应包括足够的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质，同时避免过多的糖分和脂肪摄入。

一、周一

• 早餐：牛奶麦片、芝麻花卷、苹果。这组合提供了丰富的蛋白质、纤维素以及必要的维生素。
• 午餐：米饭、清炒蘑菇、清炒苋菜、芹菜牛肉。午餐注重荤素搭配，提供充足的热量与微量元素。
• 加餐：小馒头、雪梨。水果作为加餐有助于补充水分和维生素。
• 晚餐：米饭、番茄鸡蛋、芹菜豆干。晚餐则偏向清淡，易于消化。

二、周二

• 早餐：牛奶、肉丝面、香蕉。优质的早餐能够启动孩子一天的能量需求。
• 午餐：米饭、酸辣土豆丝、清炒大白菜、海带冬瓜汤。午餐中的蔬菜汤有助于增加饱腹感并提供多种营养。
• 加餐：橘子。富含维C的水果有助于增强免疫力。
• 晚餐：米饭、蒸鸡蛋、大盆四季豆。晚餐适量减少主食量，多摄入蔬菜和优质蛋白。

三、周三

• 早餐：热干面、豆浆、鲜枣。选择富含铁质的食物有利于预防贫血。
• 午餐：米饭、胡萝卜炒肉、爆猪肝、豇豆。午餐强调了动物肝脏对补充铁元素的重要性。
• 加餐：酸奶。酸奶中的益生菌有助于肠道健康。
• 晚餐：米饭、清炒小白菜、豌豆、蒸红薯。晚餐可以适当加入粗粮来调节饮食结构。

四、周四

• 早餐：甜牛奶、面包。简单的早餐同样能满足早晨的能量需求。
• 午餐：米饭、蘑菇豆腐肉丝汤、炒豆芽。午餐通过汤品形式增加了食物的多样性。
• 加餐：酸奶。再次选择酸奶作为加餐，持续关注肠道健康。
• 晚餐：核仁热干面、香蕉。晚餐选择轻便易消化的食物，适合晚间食用。

五、周五

• 早餐：红豆粥、煎鸡蛋、牛奶。富含植物蛋白和动物蛋白的组合，为孩子提供全面的营养支持。
• 午餐：米饭、清炒西蓝花、土豆丝、炒南瓜。午餐中包含了不同颜色的蔬菜，丰富了餐桌色彩也提高了营养价值。
• 加餐：桃子。夏季水果是孩子们喜爱的选择之一。
• 晚餐：杂粮粥、凉拌豆腐。晚餐采用低脂高纤的食物，有助于维持健康的体重。

六、周末可以根据家庭情况灵活调整，但依然遵循上述原则，即保持营养均衡的同时考虑孩子的个人喜好，让每一餐都成为他们成长路上的助力。

总结来说，为7至8岁的孩子规划一周食谱需要细心考量各种营养成分的比例，同时也要照顾到孩子的口味偏好，这样才能确保他们在享受美食的同时也能获得全面而均衡的营养供给。家长还应注意观察孩子的身体反应，适时调整食谱内容。