广东人居家常煲的汤以​​老火靓汤​​为核心，​​药食同源​​、​​四季应时​​、​​滋补养生​​是三大特色。广府汤文化传承千年，既讲究食材搭配的食疗功效，又注重慢火熬煮的甘甜口感，成为家庭餐桌的“健康密码”。

​​经典汤品与季节适配​​
春季多煲祛湿健脾的​​五指毛桃鸡汤​​或​​土茯苓猪骨汤​​；夏季清热解暑离不开​​苦瓜黄豆排骨汤​​和​​冬瓜荷叶水鸭汤​​；秋燥时​​霸王花猪骨汤​​润肺降燥，​​淮山栗子鸡汤​​滋阴益气；冬季进补首选​​阿胶乌鸡汤​​和​​虫草花竹丝鸡汤​​。食材涵盖禽肉、水产、药材、花果，如椰子、玉竹、百合等，形成丰富的味觉层次。

​​家常汤的养生逻辑​​
广东汤的搭配遵循中医理论，如苦瓜降火、淮山健脾、霸王花润肺。主妇们会根据家人体质调整配方，寒性体质加红枣枸杞，湿热体质加薏米茯苓。汤料处理讲究，肉类焯水去腥，药材提前浸泡，煲煮时间控制在1-3小时，既保留营养又避免过度沸腾破坏口感。

​​文化传承与情感纽带​​
“宁可食无菜，不可食无汤”的俗语道出汤品在粤菜中的地位。从妈妈牌​​西洋菜陈肾汤​​到宴客必备​​椰子鸡汤​​，一锅汤承载着家庭记忆与地域智慧。现代广东家庭仍保留“滚汤快手、炖汤精致、老火汤醇厚”的烹饪分类，年轻一代也通过社交平台分享创新配方，如​​金线莲鸽子汤​​等新派养生汤。

广东人煲汤的智慧在于将自然物产、中医哲学与生活美学融合。无论是传统配方还是新式搭配，一碗汤的温度始终是岭南人家最鲜活的烟火气。