湖北省作为农业大省，拥有丰富的特色农产品，既有传统名吃，也有优质特产。以下是综合多个权威来源整理的代表性产品：
一、经典名吃类
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武昌鱼
产自鄂州梁子湖，以肉质细嫩、头小、含肉量高著称，被誉为“淡水鱼之冠”。适合清蒸、红焖等多种烹饪方式，是湖北文化符号之一。
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热干面
武汉标志性小吃，以芝麻酱、辣椒油等调料拌制，口感筋道，香气浓郁。多次获“中国十大名面条”称号，是武汉人早餐的必备。
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孝感麻糖
传统糖果，以糯米、芝麻、糖浆为原料，口感软糯，甜而不粘牙，与热干面、洪湖莲子并称“孝感三绝”。
二、优质特产类
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三峡脐橙
产自宜昌秭归县，果肉鲜嫩、甜度高，富含维生素C，可加工成果汁、果干等，是湖北水果的代表性产品。
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洪湖莲藕
洪湖特产，以脆嫩多汁著称，可生食或用于烹饪，是湖北水乡文化的象征。
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安陆白花菜
历史悠久的蔬菜，与孝感麻糖、孝感米酒齐名“孝感三绝”。安陆洑产的白花菜口感独特，曾获省级优质农副产品认证。
三、其他推荐产品
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恩施玉露 ：中国十大名茶之一，茶汤翠绿，香气持久，含茶多酚等营养成分。
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金丰猕猴桃 ：果肉细腻，富含维生素，可加工成果汁、果脯等，适合鲜食或贮藏。
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周黑鸭 ：以炭火烤制闻名，蜜汁酱搭配鸭脖更显风味。
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白云边酒 ：黄鹤楼酒厂特产，涵盖42°至45°陈酿，酒体醇厚，适合作为礼品。
四、地理标志产品
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黄石灵溪豆豉 ：采用传统工艺酿造，味道鲜香，是黄石八珍之一。
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金柯辣椒 ：酸辣可口，为黄石特色农作物，兼具食用与调味价值。
总结
湖北省特色农产品涵盖名吃、特产、地理标志等多类别，既有历史积淀的“三绝”（如热干面、孝感麻糖），也有地理优势的优质产品（如三峡脐橙、洪湖莲藕）。游客可根据需求选择，体验湖北丰富的物产文化。