米饭为主，面食为辅
湖北的主食结构具有南北兼容的特点，大米是主要主食，面食则多作为辅食或特色小吃存在。具体分析如下：
一、主食结构特点
-
大米为主
湖北大部分地区以种植水稻为主，大米是日常饮食的核心部分。多数人一日三餐中，早餐、午餐和晚餐均以米饭为主。
-
面食为辅
部分地区及少数民族（如回族、满族等）以面粉制品为主食，如馒头、包子、饺子等。热干面是武汉等城市的标志性小吃，但属于正餐中的特色菜，而非主食。
二、典型主食种类
-
日常主食
-
米饭 ：最基本的主食，常搭配鱼香肉丝、清蒸鱼等菜品。
-
面食 ：包括热干面（武汉特色）、襄阳牛肉面、小笼包、馒头、蒸饺等，多用于早餐或配菜。
-
-
特色主食
-
地域性品种 ：如武汉的豆皮、襄阳牛肉面，襄阳以牛肉面闻名遐迩。
-
组合形式 ：例如腊八饭（腊八粥配糯米）、南瓜米饭等，兼具营养与节日特色。
-
三、饮食文化差异
湖北地处中部，饮食文化融合了南北特色：
-
早餐 ：南方风味更突出，常见热干面、豆皮；北方风味则可能包含包子、油条等。
-
晚餐 ：多数地区以米饭为主，但部分人会选择面食或汤面。
四、总结
湖北主食以大米为核心，形成“南米北面”的饮食格局，同时保留了丰富的地域特色和烹饪方式。这种饮食结构既体现了南方以稻米为主的传统，又融合了北方面食的多样性。