吉林市吃江鱼的好去处推荐如下，综合多个权威来源整理：

一、松花湖区域推荐

1. 小天府川菜

   以江鱼为主打，环境优雅，被评价为“江鱼美可求的佳境之地”，适合家庭聚餐。

2. 旺起镇饭店（金海经营）

   位于吉林市旺起镇，由经验丰富的金海掌勺，吸引多年老顾客，以传统江鱼宴闻名。

3. 老刁家鱼餐馆

   需排队等候，以“老字号”身份著称，推荐尝试。

4. 第14届松花湖开江鱼美食节推荐地点

   • 丰满坝西/坝东 ：鱼餐馆生意兴隆，推荐品尝。

   • 丰满桥头酒店 ：多家酒店设有专业鱼宴，部分被列为国家非物质文化遗产保护单位。

二、其他区域推荐

1. 查干湖（松原市）

   以“胖头鱼”闻名，可前往查干湖渔场体验现场打捞后烹饪，或选择湖边酒店享受鱼宴。

2. 长春石头口门水库

   水质优良，无污染，适合生态养殖的江鱼，但需注意该信息来源权威性较低，建议提前确认。

三、特色菜品与活动

• 松花湖“三花一岛” ：包含鲫花、鳊花、鳌花和岛子等40多种鱼类，建议选择以“三花一岛”为特色的餐馆。

• 非遗鱼宴 ：如第14届美食节期间，部分餐厅推出非遗鱼宴，结合传统工艺与创新菜品，推荐尝试。

四、注意事项

• 开江鱼最佳食用季节为每年5-7月，需关注当地鱼情预报。

• 部分热门餐馆需提前预订，建议通过电话或平台确认。

以上推荐综合了口碑、环境及特色，可根据地理位置和个人偏好选择。