雨前茶
清明节后至谷雨节前的茶叶被称为 雨前茶 ，是春季茶饮中品质较高的品种。以下是具体说明：
一、定义与时间范围
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核心时间范围
雨前茶的采摘时间主要集中在清明节后至谷雨节气前，通常为 4月5日至4月20日 之间。
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与明前茶的区别
明前茶特指清明节前采制的茶叶，而雨前茶则稍晚于明前茶，属于春季第二波采茶高峰。
二、品质与特点
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口感与香气
雨前茶因芽叶细嫩、内含物丰富，茶汤滋味鲜浓、香气高远，具有“鲜爽回甘”的特点。
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产量与品质
该阶段茶树经过冬季休眠后萌发，芽叶肥硕，但产量相对较低，品质更受茶园管理影响。
三、其他相关概念
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谷雨茶
谷雨节气后至立夏前采制的茶叶，因正值春末夏初，茶树生长加速，茶汤滋味浓郁，但品质略逊于雨前茶。
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明前茶与雨前茶的地域性
明前茶是长江流域（如江浙皖）的专属称呼，而雨前茶的命名范围更广，包括全国大部分产茶区。
四、文化背景
明代许次纾在《茶疏》中提到：“清明太早，立夏太迟，谷雨前后，其时适中。”这句话进一步印证了谷雨前后是茶叶品质最佳期，雨前茶因此成为春茶中的上品。
清明节后至谷雨节前的茶叶统称 雨前茶 ，其品质与口感均优于明前茶，是茶中备受推崇的品类。