106种
根据2024年国家卫健委、国家市场监管总局发布的最新公告，我国药食同源物质目录共包含 106种药材 ，这些物质被允许在保健食品中作为原料使用，无需处方。以下是部分代表性药材的列举：
一、首批42种药食同源物质（2002年发布）
- 丁香、八角茴香、刀豆、小茴香、小蓟、山药、山楂、马齿苋、乌梢蛇、乌梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、龙眼肉（桂圆）、决明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁（甜/苦）、沙棘、牡蛎、芡实、花椒、赤小豆、阿胶、鸡内金、麦芽、昆布、枣（大枣/酸枣/黑枣）、罗汉果、郁李仁、金银花、青果、鱼腥草、姜（生姜/干姜）、枳椇子、枸杞子、栀子、砂仁、胖大海、茯苓、香橼、香薷、桃仁、桑叶、桑葚、桔红、桔梗、益智仁、荷叶、莱菔子、莲子、高良姜、淡竹叶、淡豆豉、菊花、菊苣、黄芥子、黄精、紫苏、紫苏籽、葛根、黑芝麻、黑胡椒、槐米、槐花、蒲公英、蜂蜜、榧子、酸枣仁、鲜白茅根、鲜芦根、蝮蛇、橘皮、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子、藿香。
二、2019年新增6种药食同源物质
- 当归、山柰、西红花（藏红花）、草果、姜黄、荜茇。
三、其他说明
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分类调整 ：2024年新增了4种物质（地黄、麦冬、天冬、化橘红），使总数达到106种；
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应用范围 ：这些物质既可入药，也可作为日常食材使用，例如当归可煮粥、泡茶，蜂蜜可直接食用等；
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权威依据 ：目录依据《关于地黄等4种物质按照传统既是食品又是中药材的物质的公告》等官方文件编制。
以上信息综合了国家卫健委官网发布的最新公告，确保权威性和时效性。
