云南小麦瓜的做法有以下几种：
- 腊肉炒小麦瓜 ：
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用料 ：腊肉几片，小麦瓜1-2个，蒜6瓣左右，生抽1-2勺，盐适量，植物油少量。
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步骤 ：
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小麦瓜去蒂，切块；蒜和腊肉切片。
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锅里放少量的油，小火加热；腊肉和蒜放入煎到焦黄。
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放入小麦瓜翻炒几下，加入一两勺生抽；加清水没过半个瓜。
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过五分钟左右，给瓜翻面；加少量的盐。
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瓜全熟了，汤汁儿不多，就可以出锅了。
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火腿焖麦瓜 （云南特产姜柄瓜、小南瓜）：
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用料 ：火腿切片，蒜头切瓣，麦瓜（迷你型），盐，味精，糖，水淀粉。
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步骤 ：
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食材备齐；瓜去瓤，切滚刀块。
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锅入油，爆香蒜瓣，加入麦瓜翻炒出香，再倒入火腿翻炒。
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加水焖煮几分钟（水量根据个人喜好调整）。
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焖熟后加入盐，味精，糖提个味儿；最后水淀粉勾芡增加浓稠度，出锅。
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冰糖芝麻小麦瓜 ：
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用料 ：小麦瓜1个，芝麻油1汤匙，冰糖1汤匙，有机酱油1茶匙，火麻仁适量。
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步骤 ：
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把瓜切块。
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开中小火，倒入芝麻油，油稍热后，下小麦瓜翻炒，直到瓜都沾上芝麻油。
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放入冰糖，继续翻炒至糖融化；倒入酱油，翻炒均匀。
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把火开稍大，快速煎一下瓜，两面各煎1分钟。
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盛出后，撒上火麻仁即可（如果没有火麻仁，也可以用芝麻）。
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小麦瓜炒腊肠 ：
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用料 ：小麦瓜（姜柄瓜）1个，四川咸辣肠半根，葱200g，蒜3-5瓣，盐适量。
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步骤 ：
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小麦瓜洗干净，切块；咸辣肠用水抄十分钟后切成薄片；葱蒜切成片。
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热锅热油，放葱蒜爆出香味；放辣肠翻炒。
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随后放入切好的小麦瓜，炒啊炒啊炒啊炒，焖三分钟。
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小麦瓜软了即可出锅，放点盐调味。
这些做法各具特色，可以根据个人口味选择合适的做法来尝试。