清明菜得名“清明菜”的原因主要有以下三点：
时令性
清明菜是菊科鼠曲草属一年生草本植物，其嫩茎叶或地上部分在清明节前后（通常为公历4月4日或5日）最为鲜嫩，此时采摘的叶片质地最佳，故得名“清明菜”。
历史渊源
元朝时期，北方战乱频繁，百姓为充饥采挖野菜，清明菜因在清明前后盛产且具有特殊香气，成为重要的食物来源。民间为纪念祖先，逐渐形成在清明节食用清明菜的习俗。
形态特征
清明菜叶片形似老鼠耳朵，花色金黄，与“鼠曲”名称相符。其嫩茎叶覆盖白色绒毛，清晨带有露珠时更显晶莹，形似燕窝，因此有“草中燕窝”的雅称。
补充说明
清明菜不仅是传统食材，还具有清热解毒、祛湿止咳等药用价值，可炒食或入药。其分布广泛，全国大部分地区均有生长，但清明前后品质最佳。
四川和贵州在清明节期间确实存在不同的传统美食，主要差异体现在食材、制作工艺和地域特色上： 一、四川清明特色美食 清明菜粑粑 四川地区称清明节特色小吃为“清明菜粑粑”，与青团类似但原料和做法不同。清明菜（鼠曲草）是关键食材，具有化痰止咳、祛风寒功效，需与糯米粉混合制成软糯团子，可搭配香椿、腊肉、春笋等馅料，蒸熟后煎至金黄酥脆。 其他可能关联食物 冷饽饽 ：部分地区有食用冷食的习俗
贵州的花粑粑是一种具有地方特色的传统小吃，不同地区存在多种制作方法和风味。以下是综合整理的主要制作方法： 一、荞麦花粑粑（以秀水镇回族传统做法为例） 材料准备 荞麦粉（苦荞或甜荞）500克、冷水适量、菜籽油适量。 制作步骤 和面 ：将荞麦粉用冷水搅拌成面汤，需掌握好面汤粘稠度。 烙制 ：烧热铁锅，抹油后用手指蘸面汤在锅底旋转成窗花状“花粑粑”，约半分钟熟透。 成型与食用 ：揭起成品装入簸箕
草粑粑、欢喜团、清明螺 四川清明节的传统美食丰富多样，融合了地方特色与节日习俗，主要包含以下几类： 一、特色面食类 草粑粑 宜宾东、南片区以清明草嫩叶为原料，制成绿色粑粑；宜宾西片区则用黄色花蕾，两者混合可制成绿中带黄的特色小吃。需搭配野苦藠和腊肉，野苦藠可中和清明草的腥涩味，腊肉则增添醇厚风味。 欢喜团（糖油果子） 成都及周边地区流行用糯米作团，线穿后点染颜色，象征驱邪避灾。历史记载
没有固定的数量 清明节挂青的数量并没有固定的标准，它主要取决于当地的风俗习惯和家族的传统。以下是一些常见的观点： 挂青越多越好 ：挂青的数量通常被视为家族兴旺发达和人丁旺盛的象征。一些地方有挂得越多越好的说法。 按户数量挂 ：有些地方认为挂青的数量应该与去祭扫的人数相同，即去多少人就挂多少青，这象征着家庭的团结和繁衍。 地方习俗 ：不同地区有不同的挂青习俗。例如，在南方的湖南、广东等地
清明节当天挂青是可以的，但需要注意一些具体的风俗和注意事项。以下是对清明节挂青的相关介绍： 清明节挂青的含义和目的 挂青 ，又称“挂纸”，是清明节的传统习俗之一，主要是用白纸剪成的纸串挂在坟前，用以祭拜逝者，表达对先人的怀念和敬意。 这种习俗不仅是对先人的追忆和思念，也体现了对生命的珍视和对未来的期待。 清明节挂青的风俗和注意事项 挂青的时间 ：根据传统习俗，“三月清明挂在前，二月清明挂在后”
贵州清明节挂青的规矩主要包括以下几点： 时间选择 ： 清明前一天所有祭祀的礼物尽归介子推，最好这一天不去坟山祭祀。 清明节挂青一定要回避寒食节，历来有寒食节不挂青的习俗。 准备工作 ： 在市场买好纸灯笼或者彩挂彩衣、香纸等祭祀物品后，在清明前三日之内选择一个晴天来到坟山。 用刀子砍一根或者几根小树杆办成小树杈，作好挂青地方的准备。 挂青过程 ： 将备好的树杈插在坟头上，准备好系挂青的地方。
贵州清明粑是一种传统的清明节食品，以其独特的清香和软糯的口感而受到人们的喜爱。以下是贵州清明粑的制作过程： 食材准备 糯米粉 粘米粉（可用普通大米粉代替） 清明菜 盐菜 腊肉 青蒜苗 少许盐 制作步骤 采摘清明菜 ：选择新鲜的清明菜，摘去老茎，清洗干净后滤去水分。 准备馅料 ：腊肉、盐菜、蒜苗切碎备用。 制作面团 ：煮锅烧开水，调点盐，滴几滴植物油，然后放清明菜下去烫一下，捞出后切碎
以下是贵州地区常见的红薯粑粑制作方法，综合了多种做法供参考： 一、蒸煮类做法（推荐） 材料准备 红薯2个（约500克）、糯米粉100-150克、白糖适量、蒸熟的红薯泥适量、食用油适量。 制作步骤 蒸红薯 ：红薯去皮切块，蒸20分钟至透心（可用筷子轻松穿透）。 混合面团 ：将蒸熟的红薯泥与糯米粉、白糖混合，揉成光滑面团。若面团偏干可加温水调整湿度。 成型与蒸煮 ：分成小剂子
糯米粉+清明草+腊肉炒制 以下是贵州毕节清明粑粑的传统做法，综合了多个权威做法并进行了优化： 一、材料准备 主料 糯米粉：500克 清明草（鼠曲草）：200克（需提前焯水） 腊肉：100-150克（需炒香） 辅料 馅料（可选）： 甜馅：红豆沙、芝麻糖、花生糖（需加猪油） 咸馅：芽菜、猪肉丁、葱姜末 调料：盐、食用油、小苏打粉（少量） 二、制作步骤 处理清明草 清洗清明草，去除老叶和杂质
2022年贵州行测的分值分布如下： 常识判断 ： 题目数量：15道 每题分值：1.2分 总分：18分 言语理解与表达 ： 题目数量：40道 每题分值：1.2分 总分：48分 数量关系 ： 题目数量：10道 每题分值：1.5分 总分：15分 判断推理 ： 题目数量：30道 总分：39分 细分： 图形推理：5道，每道1.2分，共6分 定义判断：6道，每道1.4分，共8.4分 类别推理：10道
贵州的年降水量受地形和季风影响显著，具体特征如下： 年降水量范围 贵州全省年降水量集中在1000-1600毫米之间，具体分布不均。多数地区年降水量在1100-1300毫米，部分区域可达1588毫米（如晴隆县）。 时空分布特征 季节分布 ：降水集中在夏季（5-9月），受季风影响显著，雨季与夏季高温同步。 日分布 ：全年阴天日数超过150天，雨日占比约80%，有“天无三日晴”之说。 区域差异
