由于篇幅限制，我无法列出完整的100种广东煲汤食谱，但我可以为您提供部分常见的广东煲汤食谱及其功效：
广东煲汤食谱及功效
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淮山党参鹌鹑汤
- 材料：党参15克、淮山15克、鹌鹑2只、瘦肉250克、生姜3片
- 功效：健脾益胃，对脾胃虚弱所致的食欲不振、消化不良有食疗补益作用。
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五指毛桃煲鸡或煲瘦肉汤
- 材料：五指毛桃、鸡肉或瘦肉
- 功效：对风湿对关节痛有帮助疗效。
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黑豆煲塘鲺鱼或客家娘酒煲母鸡
- 材料：黑豆、塘鲺鱼、客家娘酒母、母鸡
- 功效：补气血健筋骨。
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百合西洋菜猪展生鱼汤
- 材料：百合50克、西洋菜500克、蜜枣4个、生鱼400克、猪展300克、生姜3片
- 功效：清润理肺养阴，调肺止咳，安心宁神，补中益气。
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清补凉乳鸽汤
- 材料：淮山20克、芡实20克、杞子15克、沙参15克、玉竹15克、红枣4个、乳鸽2只、瘦肉150克、生姜3片
- 功效：适合广东仲秋气候饮用，性味平和而滋补清泣。
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木瓜煲老鸭或木瓜煲猪肚
- 材料：木瓜1000克、老鸭1只、生姜3片、或猪肚1个
- 功效：滋阴补血润而不燥。
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淮山沙参玉竹鹅肉汤
- 材料：沙参15克、淮山30克、玉竹15克、鹅肉250克、瘦肉250克、生姜3片
- 功效：有养胃止渴，补气生津，解五脏之热。
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黑豆鲤鱼汤或黑豆煲塘鲺鱼汤
- 材料：黑豆60克、鲤鱼600克、瘦肉150克、陈皮半个、生姜3片
- 功效：长筋骨，悦颜容，乌须发，明目宁心延年益寿补益滋润。
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南北杏煲鳄鱼肉或南杏楷杷叶炖鲫鱼
- 材料：南北杏务15克、鳄鱼肉150克、瘦肉200克、或南杏12克、枇杷叶20克白鲫1条
- 功效：止咳，提高呼吸道免疫力。
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陈皮顿老鸭
- 材料：陈皮10克、光老鸭1只、生姜3片
- 功效：理气健脾，燥湿化痰，润肺止咳，滋阴补血，健脾醒胃。
如果您需要更多的食谱，可以查阅相关的食谱书籍或在线资源。希望这些食谱能帮助您享受广东煲汤的魅力。