甘肃平凉适宜种植多种中药材，以下是一些适宜的药材种类：

1. 党参 ：具有补中益气、生津养血的功效，是平凉地区的主要中药材之一。

2. 黄芪 ：具有补气固表、利尿消肿的功效，适合在平凉地区种植，且市场需求量大。

3. 甘草 ：具有补脾益气、润肺止咳的功效，适用于多种呼吸系统疾病的治疗。

4. 大黄 ：具有泻下攻积、清热泻火、凉血解毒的功效，常用于治疗消化系统疾病。

5. 贝母 ：具有清热化痰、润肺止咳的功效，适用于多种呼吸系统疾病。

6. 冬花 ：具有润肺下气、止咳化痰的功效，常用于治疗咳嗽、气喘等疾病。

7. 当归 ：具有活血调经、止痛的功效，适用于多种妇科疾病，适合在大田种植或林下种植。

8. 白术 ：具有补气健脾、燥湿利水的功效，常用于治疗脾胃虚弱、水肿等疾病。

9. 陈皮 ：具有理气健脾、燥湿化痰的功效，常用于治疗脾胃气滞、湿痰咳嗽等疾病。

10. 天麻 ：具有息风止痉、平抑肝阳、祛风通络的功效，常用于治疗头痛、眩晕、肢体麻木等疾病。

11. 三七 ：具有化瘀止血、活血定痛的功效，常用于治疗各种出血症、瘀血肿痛等疾病。

12. 寄生 ：具有祛风湿、补肝肾、强筋骨、安胎元的功效，常用于治疗风湿痹痛、腰膝酸软、胎动不安等疾病。

13. 板蓝根 ：具有清热解毒、凉血利咽的功效，常用于治疗感冒、咽喉炎等疾病。

14. 枸杞 ：具有补肾益精、养肝明目的功效，常用于治疗肝肾疾病。

15. 山药 ：除了作为名优特农产品外，山药的块茎还含有丰富的药用成分，适合种植。

这些药材在平凉地区的气候和土壤条件下生长迅速，品质优良，市场需求量大，是当地农民的重要收入来源之一。建议根据具体市场需求和当地实际情况，选择适宜的药材品种进行种植。