沈建全是嘉兴市生态环境局的局党组书记，他可能会分管与生态环境局相关的工作。以下是一些可能的分管内容：

生态环境保护与修复

• 贯彻执行国家和地方环境保护法律法规和政策。
• 制定和实施生态环境保护规划和计划。
• 监督管理大气、水、土壤等环境质量。
• 组织生态环境监测和评估工作。
• 推动生态修复和环境治理项目。

污染排放控制与监督管理

• 监督企业事业单位和其他生产经营者执行污染物排放标准。
• 审批和管理环境影响评价文件。
• 监督检查排污口的设置和污染物排放情况。
• 应对突发环境事件和污染事故。

自然资源与生态保护

• 监督管理自然资源的开发利用和保护。
• 推动生态文明建设，落实生态保护红线制度。
• 监督湿地、自然保护区等生态敏感区的保护和管理。

应对气候变化与环境准入

• 制定和实施应对气候变化的政策和措施。
• 推动碳排放权交易和其他环境准入制度的实施。
• 监督检查建设项目环境影响评价文件的合规性。

生态环境监测与信息化建设

• 建设和管理生态环境监测网络。
• 推动生态环境信息化建设。
• 组织生态环境质量公报和监测信息的发布。

以上内容仅为推测，具体分管工作还需参考嘉兴市委组织部发布的官方信息。