万荣苹果、王过酥梨、稷山板枣
山西运城最出名的水果主要包括以下几种，综合多个权威来源整理如下：
一、核心特产水果
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万荣苹果
- 产自运城市万荣县，是农产品地理标志产品，以个大、形正、色艳、肉脆、味甜著称，曾获世界大学生运动会指定专用苹果、中央办公厅中南海特供苹果等称号，2009年评为“中华名果”。
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王过酥梨
- 王过村特产，果实金黄、皮薄肉嫩、汁多味甜，含维生素和矿物质，具有止咳化痰、润肺清火功效，可鲜食、制罐或榨汁，是礼品水果的优选。
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稷山板枣
- 以“皮薄、肉厚、核小”闻名，含糖量、维生素和矿物质居枣类之首，被誉为“中华枣中之王”，是运城标志性干果。
二、其他知名水果
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闻喜花馍 ：传统面食，历史超千年，造型多样，曾创造四项世界纪录，是婚礼、寿诞等庆典必备。
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绛州澄泥砚 ：虽为工艺品，但属运城特色文化符号，与水果无关。
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中秋王苹果 ：富士苹果品种，果色艳丽、甜脆多汁，出口至11个国家和地区。
三、地理优势与品牌价值
运城地处黄土高原，独特的地理气候（长日照、温差大）为苹果、酥梨等水果提供了优质生长环境。其中，万荣苹果、稷山板枣等已形成区域公用品牌，品牌价值显著。例如，“运城苹果”区域公用品牌2024年评估价值达68.29亿元，位列全国第9名。
若以水果为核心，万荣苹果、王过酥梨、稷山板枣是运城最具代表性和知名度的特产。