甘肃作为中国西北地区重要的农业省份，蔬菜种植具有以下特点和代表性品种：

一、主要蔬菜品种

1. 特色蔬菜类

   • 百合 ：兰州高原夏菜的标志性品种，远销国内外市场

   • 娃娃菜 ：广泛种植于南部及高原地区，是重要的蔬菜生产基地

   • 西红柿 ：适应性强，种植范围覆盖全省

   • 马铃薯 ：定西等地特产，地理标志产品

   • 洋葱 ：张掖、庆阳等地优质品种，用于多种面食

   • 芹菜 ：气候适应性广，是西北地区常见蔬菜

2. 经济作物类

   • 瓜果蔬菜 ：包括瓜州蜜瓜（与哈密瓜同宗同源）、定西马铃薯、秦安蜜瓜等

   • 中药材 ：如当归、党参、黄芪等，甘肃是重要产区

   • 油料作物 ：胡麻、油菜籽等在部分地区有种植

3. 时令蔬菜类

   • 春菜 ：荠菜、苜蓿菜等，春季采摘的野菜品种

   • 高原夏菜 ：适应高寒气候，远销香港、澳门等地

二、地理分布特点

• 气候优势 ：光照充足、昼夜温差大，适合蔬菜生长

• 区域特色 ：

  • 张掖以洋葱、沙葱闻名

  • 庆阳以黄花菜著称

  • 兰州以百合、甜脆豆为主

三、产业地位与出口

甘肃是中国五大商品蔬菜基地之一，承担着“西菜东调”“北菜南运”的功能，主要出口至香港、澳门、新加坡等。高原夏菜、瓜州蜜瓜等特色产品在国际市场上具有较高知名度。

以上品种综合了甘肃不同区域的气候优势和产业特色，体现了其作为西北蔬菜供应核心区的地位。