广西贵港特色菜以鲜、香、辣著称，融合了本土食材与独特烹饪技艺。以下是综合多个权威来源整理出的代表性菜品：
一、经典名菜
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布山白切鸡
以贵港布山镇优质土鸡为原料，皮滑肉香，蘸姜葱酱油食用，是宴席与节庆必备菜。
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富硒小龙虾
生长于富硒水域，肉质紧实无腥，适合麻辣、蒜蓉或清蒸，体现自然馈赠与地方风味。
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贵港扣肉
五花肉经腌制、蒸煮、焖烧而成，肥瘦相间入口即化，酱香浓郁，是婚宴与节庆主菜。
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荷叶蒸鱼
河鱼搭配荷叶蒸制，鱼肉鲜嫩且带有荷香，兼具健康与风味。
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将军甲鱼
本地甲鱼经长时间炖煮，汤汁浓郁，肉质滑嫩，滋补养生，属高端宴席菜品。
二、地道小吃
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螺蛳粉
以酸笋、花生、辣椒为灵魂配料，米粉滑嫩，汤底香辣，是贵港标志性小吃。
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桂林米粉
鸡骨猪骨熬制汤底，米粉Q弹，搭配小菜食用，鲜美开胃。
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田螺汤
清甜鲜美，夏季饮用可清热解暑，搭配草药香气更佳。
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酸笋炒肉
酸笋酸爽开胃，与猪肉搭配炒制，是下饭神器。
三、地方特色菜
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红谷四方肉
红米与猪肉炖煮，肉质酥软米香浓郁，象征团圆美满。
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桥圩鸭肉粉
鸭肉酸甜爽口，米粉薄滑，搭配辣椒食用，汤汁浓郁。
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东龙酸粉
石磨研磨米浆制成，搭配炸猪皮、叉烧，口感滑嫩。
四、其他推荐
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荷叶饭 ：荷叶包裹米饭与肉馅，蒸制后香气四溢，体现乡村风情。
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白切狗肉 ：土狗肉煮熟后切片，搭配特制蘸料，原汁原味。
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罗秀米粉 ：手工制作，可煮、炒、凉拌，搭配叉烧、牛肉等配菜。
以上菜品综合了贵港的饮食文化与地理特色，既有传统名菜的传承，也有创新融合的现代风味。建议品尝时搭配当地特制酱料，更能体验地道风味。