以下是广东湛江10大必吃菜的推荐，综合多个权威来源整理而成：
一、经典粤菜代表
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湛江白切鸡
选用本地放养走地鸡，白灼后皮滑肉嫩，搭配沙姜酱食用，鲜味纯粹。湛江人对原汁原味的追求使其成为粤菜瑰宝。
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沙虫粥
沙虫熬煮的粥浓稠鲜美，带有海洋气息。口感脆嫩，富含蛋白质和微量元素，是湛江特色海鲜粥品。
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白灼虾
湛江近海捕捞的虾，清蒸后肉质紧实Q弹，蘸酱油醋汁食用，鲜甜滋味瞬间充盈口腔。
二、海鲜盛宴
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炭烧生蚝
生蚝肥美多汁，炭火烤制后香气浓郁，搭配蒜蓉和辣椒酱，鲜嫩与香辣完美结合。
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海鲜大杂烩
鱼虾蟹贝汇聚一锅，汤底鲜甜清透，象征海洋丰收。口感丰富，是湛江人餐桌上的家常菜。
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清蒸花蟹
蟹黄饱满，清蒸后肉质鲜嫩，搭配姜醋酱汁，满足感油然而生。
三、特色小吃与硬菜
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炒米粉
街头传奇小吃，米粉干香爽口，搭配海鲜和豆芽，充满烟火气。湛江人几乎每餐必备。
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麻章烧猪
传统炭烤工艺，皮脆肉嫩，香气扑鼻。肥而不腻，是湛江年节必备佳肴。
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蒜蓉粉丝蒸沙虫
融合沙虫鲜嫩与粉丝软糯，蒜香浓郁，口感层次丰富。
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咸鱼腩肉生蒜煲
咸鱼与五花肉炖煮，蒜香渗透肉质，暖胃又滋补，体现湛江人务实的生活态度。
小贴士
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白切鸡 ：煮至八九成熟后过冷水，保持皮脆肉滑。
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海鲜类 ：建议现捕现蒸，保留鲜甜口感。
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酱料推荐 ：沙姜酱、蒜蓉辣椒酱、酱油醋汁等可提升风味。
以上菜品覆盖了湛江的饮食精髓，既有传统粤菜的精致，又有海鲜与地方特色的融合，建议根据季节选择新鲜食材搭配。