以下是综合权威资料整理出的十大温热蔬菜，供参考：

一、核心温热蔬菜

1. 辣椒

   含辣椒素，具有温中散寒、促进消化的作用，可缓解胃痛、消化不良，但需控制用量以防上火。

2. 大蒜

   含大蒜素，具有抗菌消炎、增强免疫力的功效，常用于驱寒、止痢，建议每天用量不宜过量。

3. 洋葱

   营养丰富，可促进胃肠蠕动，搭配其他食物可减少上火风险。

4. 生姜

   发散风寒、温中止呕，常用于驱寒感冒、缓解胃部不适，建议搭配姜茶饮用更佳。

二、其他温热蔬菜

5. 韭菜

   活血化瘀、温肾助阳，适合肾阳虚者食用。

6. 芥菜

   清热解毒、消肿散结，可搭配豆腐同食。

7. 南瓜

   补中益气、润肺化痰，适合秋季食用以平衡寒性。

8. 扁豆

   温中健脾，适合体寒人群，但需煮熟后食用。

9. 香菜

   含膳食纤维，可促进消化，增强免疫力。

10. 芦笋

    活血通络、清热生津，搭配蒜苗食用可提升营养。

三、食用建议

• 搭配原则 ：温热蔬菜宜与寒凉性食物（如芹菜、冬瓜）搭配，避免过量食用导致上火。

• 适用场景 ：脾胃虚寒者可优先选择生姜、大蒜、南瓜；日常饮食中适量加入辣椒、韭菜等可提升代谢。

• 注意事项 ：胃肠敏感者需控制摄入量，过量可能加重胃肠负担。

以上分类综合了中医理论及现代营养学建议，可根据个人体质调整食用方案。