以下是内蒙古赤峰的十大特色，综合了美食、特产及文化代表：

一、代表性美食

1. 赤峰对夹

   中国北方特色小吃，外酥里嫩的夹肉烧饼，内裹熏猪肉，层次分明，被誉为“中国的夹肉汉堡”。1917年由苏文玉、苏德标父子创制，工艺融合哈达火烧、驴肉火烧与宫廷熏肉技术，曾为乾隆皇帝御膳。

2. 烤羊背

   蒙古族传统名菜，选用罕山羊，经4-5小时慢烤，皮酥肉嫩，搭配奶酒食用，兼具视觉与味觉享受。

3. 干炸华子鱼

   产自达里诺尔湖的华子鱼，经传统工艺干炸后外酥里嫩，是康熙皇帝曾赞不绝口的美味。

4. 红蘑炒肉

   以赤峰美林谷野生红蘑搭配猪肉，鲜香与滑嫩完美结合，体现自然馈赠与地方特色。

5. 锅包肉

   猪里脊裹杂粮淀粉油炸，外酥内嫩，蒜香浓郁，是赤峰人喜爱的下酒菜。

二、地理标志特产

1. 巴林石

   与福建寿山石齐名的中国四大名石之一，产自赤峰巴林右旗，可追溯至6000年前的红山文化。

2. 敖汉小米

   荞麦面制品代表，口感弹韧，卤汁醇厚，是赤峰敖汉旗的标志性食材。

3. 紫蒙湖有机鱼

   产自赤峰紫蒙湖的天然鱼类，清炖后汤汁清甜，鱼肉鲜嫩，保留了湖水纯净的口感。

4. 喀喇沁苹果梨

   外形似黄香蕉苹果，肉质松脆多汁，酸甜适口，是赤峰喀喇沁旗的特产水果。

三、文化与历史瑰宝

1. 皇家御膳传说

   对夹曾为乾隆皇帝在热河行宫的御膳，与烤全羊等菜品齐名，秘方流传至今。

2. 达里湖冬捕习俗

   传统捕捞方式，冬季冰下行大网捕捞华子鱼，2011年被列为非物质文化遗产，展现赤峰的生态文化。

四、其他推荐

• 宁城老窖 ：赤峰名酒，以高粱为原料，经传统工艺酿造，窖香浓郁。

• 草原湖奶酒 ：天然牧场酿制，口感醇厚，富含营养，是游牧文化的象征。

以上特色融合了赤峰的地理优势与人文底蕴，既有传统美食的传承，也有现代工艺与非物质文化遗产的结合。