以下是一份四川学生配餐菜谱的一周菜谱：

星期一

• 早餐：番茄鸡蛋青菜虾仁面 + 坚果 + 桔子

• 午餐：热拌鸡 + 干锅肉丁 + 泡椒木耳肉片 + 双椒魔芋 + 炒白菜苔 + 番茄鸡蛋汤

• 晚餐：黄焖圆子 + 尖椒藕片炒肉 + 杏鲍菇炒肉 + 炝莲白 + 蒜蓉粉丝 + 麻辣豆芽 + 海带汤

星期二

• 早餐：面条 + 米粉 + 馒头 + 包子 + 稀饭 + 鸡蛋 + 抄手 + 烧麦

• 午餐：魔芋烧鸭 + 粉蒸肉 + 莲白回锅肉 + 烩青菜 + 狼牙土豆 + 炒合菜 + 萝卜汤

• 晚餐：土豆烧肉 + 盐煎肉 + 青笋木耳炒肉 + 炒儿菜 + 炒白菜 + 干锅花菜 + 带丝汤

星期三

• 早餐：红薯粥 + 青菜 + 午餐肉鸡蛋饼 + 坚果 + 猕猴桃

• 午餐：砂锅豆腐煲 + 孜然炒鸭 + 蒸扣肉 + 芹菜炒豆腐 + 黄瓜炒蛋 + 蒜香土豆泥 + 紫菜蛋花汤

• 晚餐：水煮肉片 + 双椒肉片 + 洋葱炒肉 + 麻婆豆腐 + 青椒土豆丝 + 糖醋莲白 + 冬瓜汤

星期四

• 早餐：炒米粉

• 午餐：山药玉米炖肉 + 青椒卤肉 + 宫保肉丁 + 麻辣带丝 + 炒白菜苔 + 冒菜 + 番茄蛋汤

• 晚餐：香菇胡萝卜烧肉 + 回锅肉 + 黄瓜木耳炒肉 + 鸡蛋双丝 + 三月瓜炒平菇 + 蒸茄子 + 三鲜汤

星期五

• 早餐：面条 + 米粉 + 馒头 + 包子 + 稀饭 + 鸡蛋 + 抄手

• 午餐：猪肉炖藕 + 麻辣肉丝 + 蒜苗土豆炒肉 + 蒜蓉粉丝 + 炒白菜苔 + 火锅宽粉 + 菜苔豆腐汤

• 晚餐：香葱烧海参 + 鱼香茄子 + 溜白菜

星期六

• 早餐：牛奶 + 包子 + 馒头 + 鸡蛋 + 臊子面条 + 玉米稀饭

• 午餐：海带大白豆炖肉 + 鱼香肉丝 + 西兰花炒肉 + 土豆丝 + 炒莲白 + 红油豆花 + 萝卜汤

• 晚餐：土豆烧牛肉 + 青椒炒肉丝 + 蒜泥白肉 + 凉拌黄瓜 + 白肉 + 青椒土豆丝 + 凉拌三丝 + 银耳汤

星期日

• 早餐：葱花饼 + 鸡肉丸子

• 午餐：红烧大虾 + 鸡米花 + 肉沫烧芋头 + 银耳汤

• 晚餐：五香猪蹄 + 萝卜烧牛肉 + 鱼香肉丸子 + 糖醋莲白 + 蒸玉米 + 紫菜蛋汤

请注意，这份菜谱是根据四川地区的口味和营养需求设计的，具体食材和分量可以根据实际情况和学生们的口味进行适当调整。