立秋作为秋季的起始节气，防燥是养生的关键。结合传统食疗和现代营养学，以下是立秋必吃的三大防燥食物及推荐食谱：
一、银耳
功效 ：滋阴润肺、生津止渴，被誉为“平民燕窝”，适合秋燥引起的咽喉干痒、皮肤干燥等问题。
推荐食谱 ：
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莲子芡实银耳汤
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材料 ：莲子、芡实、银耳、桂圆、枸杞、冰糖、水。
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做法 ：莲子、芡实泡发后与银耳、桂圆同煮30分钟，加枸杞和冰糖调味。
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功效 ：滋阴润肺、清热安神。
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银耳百合羹
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材料 ：百合、大枣、银耳、冰糖、水。
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做法 ：百合浸水后与银耳、大枣丁同蒸40分钟，加冰糖即可。
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功效 ：清心润肺、健脾和胃。
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二、莲藕
功效 ：养阴清热、润燥止渴，含黏液蛋白和膳食纤维，可缓解秋燥引起的便秘、口干舌燥。
推荐食谱 ：
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银耳莲藕片
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材料 ：鲜莲藕、银耳、红椒、生姜、色拉油、香油、醋、糖、盐。
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做法 ：莲藕略烫后与银耳、红椒丝拌炒，调味后凉拌食用。
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功效 ：生津润燥、清心安神。
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莲藕排骨汤
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材料 ：莲藕、排骨、枸杞、生姜、清水。
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做法 ：排骨焯水后与莲藕、枸杞同煮1小时，加盐调味。 - 功效 ：滋补强身、缓解秋燥。
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三、百合
功效 ：清心润肺、养阴生津，适合燥热咳嗽、咽喉不适及失眠多梦。
推荐食谱 ：
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百合银耳羹 （同银耳百合汤）。
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秋梨百合汤
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材料 ：秋梨、百合、冰糖、清水。
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做法 ：秋梨切块与百合同煮至软烂，加冰糖调味。
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功效 ：清心润肺、化痰祛燥。
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其他辅助食物
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山药 ：补脾肺之阴，可蒸食或炖肉。
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芝麻 ：润肠通便，可磨成糊或加入粥中。
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柑橘 ：生津止咳，适合肺热咳嗽。
饮食原则
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少食寒凉 ：立秋后减少西瓜等寒性瓜果，增加葡萄、桃子等温性水果。
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多饮润燥 ：每日饮用蜂蜜水或梨汤，促进代谢。
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搭配均衡 ：结合蔬菜与滋阴食材，如青椒拌豆腐。
通过以上食物的合理搭配与烹饪，可有效应对立秋后的秋燥问题，保持身体清爽与健康。