护肝汤是一种通过食疗来保护和改善肝脏功能的汤品。由于篇幅限制，我无法列出完整的100种食谱，但我可以为您提供一些常见的护肝汤食谱及其功效，您可以根据这些示例进行变化和创新。
1. 黄芪山药鲫鱼汤
- 功效：升白蛋白、利腹水，适用于低蛋白、腹水患者。
- 材料：黄芪30克、山药100克、鲫鱼1条、茯苓15克、生姜3片。
- 做法：鲫鱼煎至两面微黄，与其他食材加水炖煮1小时，去骨喝汤。
2. 丹参红枣瘦肉汤
- 功效：活血软肝、抗纤维化，适用于肝区刺痛、肝掌蜘蛛痣患者。
- 材料：丹参20克、猪瘦肉200克、红枣6颗、枸杞10克、山楂5克。
- 做法：瘦肉焯水后与药材同煮40分钟，加盐调味。
3. 茵陈赤小豆冬瓜汤
- 功效：退黄疸、排毒素，适用于黄疸、胆红素升高患者。
- 材料：茵陈20克、赤小豆50克、冬瓜300克、薏米30克。
- 做法：茵陈煮水20分钟取汁，加入其余食材炖煮至软烂。
4. 枸杞红枣鸡肝汤
- 功效：补血养肝，气色红润。
- 材料：鸡肝200克、枸杞一小把、红枣5-6颗、姜3片、葱段适量。
- 做法：鸡肝切片，用清水浸泡半小时，去除血水。红枣去核，枸杞洗净备用。锅中加入适量清水，放入鸡肝、红枣、姜片，大火烧开后转小火慢炖20分钟。加入枸杞，再炖5分钟，加入葱段和少许盐调味即可。
5. 猪肝菠菜汤
- 功效：清热解毒，改善睡眠。
- 材料：猪肝200克、菠菜200克、姜3片、葱段适量、料酒少许。
- 做法：猪肝切片，用清水浸泡半小时，加入少许料酒去腥。菠菜洗净切段，用开水焯一下，去除草酸。锅中加入适量清水，放入姜片烧开，放入猪肝煮至变色。
6. 石斛西洋参汤
- 功效：滋阴生津，清热降火，提神醒脑。
- 材料：石斛10克、西洋参10克、麦冬10克、玉竹10克、陈皮5克、猪骨500克、姜片3片、盐适量。
- 做法：猪骨洗净，冷水下锅，加入姜片焯水，捞出沥干备用。石斛、西洋参、麦冬、玉竹、陈皮洗净备用。将焯水后的猪骨和所有药材放入炖盅中，加入足量清水。隔水炖2小时。
7. 枸杞叶胡萝卜丝鸡蛋汤
- 功效：养肝明目。
- 材料：枸杞叶200克、胡萝卜半根、鸡蛋2个、猪油、色拉油、食盐、白胡椒粉、香油、料酒、味道鲜、其他调味品。
- 做法：枸杞叶用清水浸泡10分钟，洗净。胡萝卜擦成细丝，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。起锅烧热，加入猪油炒蛋液至熟，盛出备用。另起锅炒胡萝卜丝，加入足量清水煮开，放入枸杞叶煮至变绿，倒入炒好的鸡蛋块，调味即可。
这些食谱只是护肝汤的一部分，您可以根据个人口味和营养需求进行适当调整。在制作护肝汤时，请注意食材的新鲜度和搭配，以确保汤品的营养价值和健康效果。建议在专业医师的指导下使用中药材，以确保安全和效果。
