2025年山东济南在养生食疗领域推出了多项创新举措，涵盖药膳餐厅、药膳大赛及营养膳食体验区，旨在推广传统食疗与现代健康理念的结合。以下是主要亮点：
一、药膳餐厅与药膳创新
-
王洪涛药膳餐厅
济南历下区中医药健康发展联合会筹划于年底启动药膳餐厅，推出51道养生菜品，涵盖黄精牛肉、党参枸杞狮子头、双耳听芹等经典药膳，强调食材搭配与药膳功效。
-
首届药膳大赛与药膳展示
2023年举办了首届药膳大赛，推出黄精牛肉、牛蒡里脊丝等菜品，并在山东国际大健康产业博览会上亮相，受到广泛关注。药膳注重药食同源，如黄精牛肉突出补气养阴，党参枸杞狮子头则补气养血。
二、营养膳食体验区
-
山东省“体重管理年”行动
2025年3月，济南举办“体重管理年”主题活动，设置营养膳食体验区，推出葱丝泰安豆腐皮、韭菜茭白、滑炒里脊丝等菜品，并标注营养成分，倡导科学饮食。
-
药膳与营养结合的实践
-
黄精牛肉 ：黄精补气养阴，牛肉补铁强身，两者搭配需注意比例。
-
党参枸杞狮子头 ：党参补气，枸杞明目，搭配海鲜和黑猪肉更佳。
-
双耳听芹 ：山芹搭配银耳、木耳，具有降压消肿功效。
-
三、经典药膳推荐
-
清热消暑类
-
绿豆红枣粥 ：绿豆清热，红枣补气，适用于中暑、贫血。
-
香蕉绿豆粥 ：搭配清热食材，可缓解暑热症。
-
-
滋阴补阳类
-
枸杞山药汤 ：淮山药补肾，枸杞益精，适合带下病、失眠多梦者。
-
韭菜核桃仁炒蛋 ：韭菜温肾，核桃仁补脑，提升阳气。
-
-
健脾益胃类
-
山药薏米粥 ：健脾祛湿，适合脾胃虚弱者。
-
白玉猪小肚 ：玉米须、白茅根搭配，可改善湿热体质。
-
四、其他养生建议
-
体质调理 ：根据体质选择食物，如阴虚可选百合、银耳；阳虚宜吃羊肉、韭菜。
-
日常饮食 ：建议采用“三减”饮食法，减少精制碳水，增加膳食纤维。
以上内容综合了济南在药膳、营养膳食及养生餐厅方面的创新实践，既传承了传统食疗文化，又结合了现代健康理念。