立冬是冬季的开始，此时气温较低，人们需要注意保暖并适当进行食补以增强体质。以下是一些适合立冬时节的养生食谱推荐：
山药枸杞羊肉汤
- 食材准备：羊肉500g、山药300g、枸杞20g、生姜5片
- 做法：
- 羊肉焯水去浮沫。
- 山药去皮切段。
- 生姜爆香后加入羊肉翻炒，加水1.5l煮沸。
- 加入山药、枸杞，文火炖煮1.5小时，加盐调味。
- 功效：羊肉富含左旋肉碱，促进脂肪代谢，温补阳气；山药黏液蛋白保护胃黏膜，改善消化功能；枸杞多糖增强免疫力，预防冬季感冒。
核桃仁莴苣炒胡萝卜丁
- 食材准备：胡萝卜200克、核桃仁30克、莴苣20克、姜片、葱段、盐、鸡精、植物油各适量。
- 做法：
- 胡萝卜、莴苣去皮，洗净，切丁；核桃仁入油锅炸香。
- 炒锅放植物油烧热，下姜片、葱段爆香，加莴苣丁、胡萝卜丁、核桃仁、盐、鸡精，炒熟即可。
牛肉桂圆红枣煲
- 食材准备：桂圆肉10克、红枣6颗、牛肉250克、土豆200克、姜片、葱段、盐、植物油各适量。
- 做法：
- 桂圆肉洗净；红枣洗净，去核；牛肉洗净，切块；土豆洗净，去皮，切块。
- 炒锅放植物油烧至六成热，下葱段、姜片爆香，加牛肉、土豆、盐、400毫升水，大火烧沸，改小火煲45分钟。
萝卜炖排骨
- 食材准备：猪排骨500克、萝卜500克、葱2根、姜1块、酱油1大匙、料酒1大匙、盐、味精、白糖、淀粉各1小匙。
- 做法：
- 萝卜洗干净切成块，排骨斩小段；葱切花，姜切片备用。
- 炒锅热油，将葱、姜和萝卜放入，煸炒至上色，加入料酒、酱油、盐、味精、白糖和清水，放入排骨，用火烧开锅后，转用小火烧30分钟，待汁收浓且口味浓香时，加入水淀粉，把汁全部挂在原料表面即可装碗。
这些食谱不仅美味，还能帮助你在立冬时节温补身体，增强抵抗力。