根据2025年湖南张家界冬季养生食谱及营养建议，结合当地食材和冬季养生需求，整理出以下食谱推荐：
一、经典热饮类
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栗子粥
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材料：栗子10颗、粳米100克、白糖适量
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做法：栗子去壳与粳米同煮至黏稠，加糖调味，补心肾、益脾胃。
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海参鸡汤
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材料：草鸡半只、海参2条、姜片、葱段
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做法：海参泡发后与焯水鸡块炖煮30分钟，加盐调味，滋补强身。
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羊肉汤
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材料：羊肉、白菜、粉条、姜片
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做法：羊肉与白菜炖煮至软烂，加入粉条吸收汤汁，驱寒保暖。
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二、营养均衡餐食
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三鲜米粉套餐 （活力早餐）
- 配方：三鲜米粉、早茶饼、蜜桔、苹果、冬瓜排骨汤。
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腊八粥 （星期二能量早点）
- 配方：粟米、龙眼肉、粳米，补心肾、益腰膝。
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西红柿土豆牛腩汤 （星期三营养午餐）
- 配方：牛腩炖煮至软烂，搭配胡萝卜、玉米，提供蛋白质与维生素。
三、时令蔬菜与汤品
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酸辣鱼头煲
- 材料：三文鱼头、洋葱、椰汁、冬荫功汤包，酸辣开胃。
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清炒菠菜与肉沫蒸蛋 （星期一营养午餐）
- 配方：菠菜富含铁质，搭配肉沫蒸蛋，营养均衡。
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菌菇滑蛋汤 （星期三休闲午点）
- 材料：香菇、平菇、鸡蛋，提升免疫力。
四、特色小吃与点心
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烤红薯 （冬季必备）
- 红薯富含膳食纤维，烤制后香甜软糯，驱寒助消化。
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仙贝饼与牛奶 （星期二休闲午点）
- 低糖仙贝搭配鲜奶，健康小食。
五、养生饮食建议
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食材选择 ：优先选用应季食材，如冬瓜、白菜、羊肉等，增强营养吸收。
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烹饪方式 ：多采用炖煮、蒸煮，减少油盐添加，保留营养。
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特殊注意事项 ：避免与杏仁同食，脾胃虚弱者慎用寒凉性食物（如清明后）。
以上食谱结合了营养均衡与冬季养生需求，可根据实际情况调整食材搭配。