根据2025年山西太原春季养生需求，结合当地气候特点和饮食文化，整理以下食谱推荐及养生建议：

一、春季养生食谱推荐

1. 山药薏米银耳粥

   • 材料：山药200克、薏米100克、银耳20克、冰糖适量、清水适量。

   • 功效：补脾养胃、祛湿利水，适合春季湿气较重的环境。

   • 做法：将食材焯水后炖煮30分钟至软烂，加入冰糖调味。

2. 番茄豆芽牛肉片汤

   • 材料：黄豆芽200克、番茄250克、牛肉150克、姜片、盐、料酒。

   • 功效：补铁强身、清热解毒，适合肝阳上亢者。

   • 做法：牛肉炒至变色后与豆芽、番茄同煮20分钟。

3. 香椿拌豆腐

   • 材料：香椿100克、豆腐1块、盐、生抽、香油。

   • 功效：补钙健骨、健脾开胃，春季食用可提升免疫力。

   • 做法：香椿焯水后切碎，豆腐切块焯水，混合调料拌匀。

4. 枸杞红枣鸡蛋羹

   • 材料：鸡蛋2个、枸杞10克、红枣5枚、清水适量。

   • 功效：滋阴养颜、增强体力，适合体质虚弱者。

   • 做法：鸡蛋打散加枸杞、红枣煮至凝固，勾芡后盛出。

二、分季节特色食谱

1. 春季补阳推荐

   • 核桃仁拌芹菜 ：芹菜焯水后与炒熟的核桃仁拌和，滋补肝肾、降血压。

   • 荠菜饺子 ：荠菜焯水后与猪肉馅混合包饺子，清热利水、增强免疫力。

2. 春季润肺食谱

   • 川贝雪梨炖猪肺 ：川贝、雪梨与猪肺炖煮2小时，润肺止咳、适合老人。

   • 菜心炒虾皮 ：虾皮富含钙质，搭配白菜心清炒，开胃润肺。

3. 春季养阴食谱

   • 百合银耳糖水 ：百合与银耳炖煮30分钟，滋阴润燥、美容养颜。

   • 黄芪猪肚汤 ：黄芪与猪肚同煮，补气养血、调理脾胃。### 三、饮食原则与建议

4. 顺应节气 ：春季宜平补与清补结合，如荞麦、薏米（平补）与梨、藕（清补）。

5. 清淡饮食 ：减少油腻食物，多摄入蔬菜汤品，如芹菜粥、荠菜汤。

6. 药膳结合 ：可适当加入枸杞、红枣、山药等食材，增强食疗效果。

以上食谱结合了营养均衡与季节特性，建议根据个人体质调整食材搭配。若需进一步个性化建议，可咨询专业中医师。