在2025年甘肃甘南立春时节，为了养肝护肝，可以选择一些具有特定功效的食材来制作美食。以下是一些推荐的食谱及其做法：

枸杞菊花粥

• 功效：清肝明目，健脾养胃。
• 食材：枸杞10克，菊花5克，大米100克。
• 做法：大米洗净，加水煮粥。粥快熟时加入枸杞和菊花，再煮5分钟即可。

山药薏米排骨汤

• 功效：健脾祛湿，养肝补肾。
• 食材：山药200克，薏米50克，排骨300克，生姜3片。
• 做法：排骨焯水，薏米提前浸泡1小时。将所有食材放入锅中，加水炖煮1.5小时，调味即可。

菠菜猪肝汤

• 功效：补血养肝，滋阴润燥。
• 食材：菠菜200克，猪肝100克，生姜3片。
• 做法：猪肝切片，用清水浸泡去血水；菠菜洗净切段。锅中加水，放入姜片煮沸，加入猪肝煮熟，最后放入菠菜，调味即可。

荠菜烧芋艿

• 材料：芋艿300g、荠菜适量、食用油2勺、盐适量、鲜蔬调味粉适量。
• 做法：
  1. 芋艿煮熟后去皮，切块备用。
  2. 荠菜洗净切碎备用。
  3. 炒锅烧热加油，下芋艿稍翻炒。
  4. 加盐和鲜蔬粉翻炒均匀后加1小碗清水，大火煮沸后转中小火焖煮至芋艿粘稠。
  5. 加入荠菜，翻炒均匀，淋上少许香油。
  6. 出锅，荠菜鲜芋艿糯口感超级棒。

荠菜炒春笋

• 材料：春笋三根、荠菜100克、姜末、生粉适量、油、盐、鲜蔬粉适量。
• 做法：
  1. 荠菜洗净切碎备用。
  2. 春笋切片备用。

希望以上食谱能帮助您在立春时节养肝护肝，享受美食带来的愉悦同时，也照顾到身体的健康。