很抱歉，目前提供的资料中并未涉及2025年甘肃平凉地区的立秋养生菜谱。根据现有信息，以下是甘肃平凉地区适合立秋食用的养生菜谱推荐，结合了当地食材与秋季养生原则：
一、滋阴润肺类
-
沙参玉竹老鸭汤
- 材料：老鸭1只、玉竹15克、沙参10克、鸡粉适量、盐适量。 - 做法：老鸭切块焯水后与玉竹、沙参同煮2小时，加鸡粉调味。 - 功效：滋阴润肺、养胃生津，适合秋季燥热。
-
枸杞雪梨汤
- 材料：枸杞15克、胡萝卜10克、雪梨1个、蜜枣5颗、瘦肉50克、盐适量。 - 做法：食材焯水后炖煮1.5小时，加入枸杞叶续煮20分钟。 - 功效：明目润肺、生津止渴。
-
百合银耳莲子粥
- 材料：百合20克、银耳40克、莲子15克、糯米80克、冰糖适量。 - 做法：提前浸泡食材，煮粥时加入冰糖调味。 - 功效：润肺安神、补益心脾。
二、健脾益胃类
-
玉米须猪苓牛肉汤
- 材料：玉米须30克、猪苓10克、生薏苡仁30克、陈皮5克、黑豆50克、牛肉100克、生姜10克、大枣10枚、盐适量。 - 做法：所有材料同煮2小时，加盐调味。 - 功效：清暑利湿、健脾益气。
-
山药萝卜排骨汤
- 材料：排骨250克、白萝卜1根、山药150克、莲藕1节、生姜10克、盐适量。 - 做法：焯水后分阶段炖煮，先排骨后蔬菜，最后加莲藕。 - 功效：滋阴润燥、补脾肾。
-
薏米山药排骨汤
- 材料：排骨250克、山药150克、薏米100克、枸杞10克、姜适量。 - 做法：炖煮25-30分钟，加入山药再煮10分钟。 - 功效：健脾润肺、祛湿生津。
三、清热润燥类
-
双海生津汤
- 材料：海带50克、海蜇皮50克、姜末、醋、糖、麻油适量。 - 做法：海带切丝焯水，与海蜇皮混合炖煮。 - 功效：清热润燥、化痰止咳。
-
沙参百合鸭汤
- 材料：北沙参10克、百合15克、肥鸭肉1只、盐适量。 - 做法：文火慢炖至鸭肉熟透，加盐调味。 - 功效：滋阴润燥、润肺止咳。
四、时令蔬果类
-
炒双菇
- 材料：香菇、蘑菇、胡萝卜、葱姜蒜、水淀粉适量。 - 做法：香菇泡发后与蔬菜同炒，勾芡收汁。 - 功效：润燥益气、增强免疫力。
-
赤小豆薏米粥
- 材料：赤小豆50克、薏米100克、莲子30克、百合20克、冰糖适量。 - 做法：浸泡后煮1小时，加冰糖焖煮20分钟。 - 功效：祛湿生津、健脾利水。
五、药膳推荐
- 百合银耳莲子粥 ：百合润肺、银耳生津、莲子健脾，适合燥热咳嗽。- 枸杞雪梨汤 ：枸杞滋补、雪梨清热，可缓解秋燥咽喉不适。- 沙参玉竹老鸭汤 ：经典滋阴方，适合肺阴虚人群。
注意事项 ：
- 立秋养生需