清炒豆芽、蒜蓉西兰花、枸杞粥

根据2025年甘肃庆阳立春养生需求，结合中医理论及本地食材特点，整理以下食谱建议：

一、春季养生饮食原则

1. 饮食清淡 ：减少油腻、生冷及辛辣食物，避免上火症状（如舌苔发黄、口苦）；

2. 多摄入蔬果 ：选择黄绿蔬菜（胡萝卜、菠菜、芹菜）补充维生素，增强免疫力；

3. 少酸多甘 ：减少柠檬、山楂等酸味食物，增加山药、大枣、蜂蜜等甘味食材以补益脾胃；

4. 温食补阳 ：适当食用韭菜、生姜等温性食物，帮助驱寒发散阳气。

二、推荐食谱

1. 清炒豆芽

• 材料 ：豆芽200克、蒜末适量、盐适量、食用油适量。

• 做法 ：豆芽焯水后过凉，与蒜末爆香后翻炒，加入盐调味即可。

2. 蒜蓉西兰花

• 材料 ：西兰花500克、蒜末适量、蚝油适量、食用油适量。

• 做法 ：西兰花切块焯水，蒜末爆香后与西兰花翻炒，加蚝油提鲜。

3. 红枣枸杞粥

• 材料 ：红枣5颗、枸杞10克、粳米100克、水适量。

• 做法 ：粳米与枸杞同煮，加入红枣增加甜味，粥熟后温服。

4. 春笋炒肉

• 材料 ：春笋200克、猪肉丝100克、青椒1个、盐适量、食用油适量。

• 做法 ：春笋切丝焯水，与猪肉丝、青椒翻炒，调味后食用。

5. 菠菜豆腐汤

• 材料 ：菠菜200克、豆腐100克、姜片适量、盐适量、鸡精少许。

• 做法 ：菠菜焯水后与豆腐同煮，加姜片提鲜，汤熟后加盐调味。

三、养生小贴士

1. 搭配建议 ：春饼是立春传统食物，可搭配豆芽、韭菜、春笋等蔬菜，搭配鸡蛋或肉丝更佳；

2. 烹饪技巧 ：绿叶蔬菜宜快炒或焯水后凉拌，保留营养；豆芽需焯水后过凉防止氧化变绿；

3. 辅助调理 ：春季可配合按摩疏肝理气，或饮用玫瑰红枣茶缓解干燥。

以上食谱结合了庆阳本地食材与中医养生理念，建议根据个人体质调整食材搭配。