以下是2025年甘肃兰州大暑期间养肝护肝的食谱推荐，结合了清热解暑与护肝养生的原则：

一、经典养肝食谱推荐

1. 马蹄鲜藕茅根汤

   • 材料 ：马蹄、鲜藕、白茅根各适量

   • 功效 ：凉血止血、清热利尿，适合夏季肝火旺盛时饮用

   • 做法 ：马蹄、藕切块，白茅根碎，大火煮沸后小火炖20分钟即可。

2. 绿豆猪肚汤

   • 材料 ：猪肚1只、绿豆250克、盐15克

   • 功效 ：清热解毒、健脾利湿，可缓解夏季湿热引起的肝胆不适

   • 做法 ：猪肚切片焯水，绿豆煮开花后与猪肚同煮30分钟，加盐调味。

3. 苦瓜黄豆煲排骨

   • 材料 ：苦瓜500克、黄豆200克、猪排骨250克、生姜3-4片

   • 功效 ：清暑涤热、疏肝明目，适合肝火旺盛且易疲劳的人群

   • 做法 ：苦瓜去核切块，黄豆浸泡后与排骨同煮1小时，调味后饮用。

二、时令蔬果推荐

• 菠菜 ：青色入肝经，富含膳食纤维，可促进肝脏代谢

• 菌类 （如木耳、香菇）：含多糖和蛋白质，辅助修复肝细胞

• 西瓜 ：清热解暑，生津止渴，间接减轻肝脏代谢负担

三、药膳推荐

1. 太子参百合瘦肉汤

   • 材料 ：太子参、百合、瘦肉、罗汉果

   • 功效 ：清热降火、益气生津，适合肝火旺盛者

   • 做法 ：药材与瘦肉炖煮1小时，加枸杞子提升滋补效果。

2. 菊花粥

   • 材料 ：菊花、大米

   • 功效 ：清肝明目、平抑肝阳，适合长期熬夜人群

   • 做法 ：菊花与大米同煮，粥成后加盐调味。

四、日常饮食建议

• 清淡饮食 ：减少高脂肪、高糖食物，避免加重肝脏代谢负担

• 规律作息 ：保证充足睡眠，避免熬夜和过度劳累

• 适度运动 ：如快走、游泳等，促进全身血液循环，辅助肝脏排毒

以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议每周食用2-3次。若需进一步个性化建议，可咨询中医师进行辨证施膳。