很抱歉，目前提供的资料中并未涉及2025年甘肃白银地区的小寒养生菜谱。根据现有信息，以下内容供参考：

一、小寒养生原则

1. 温补为主 ：选择羊肉、牛肉等温性食材，搭配山药、淮山等补脾食材。

2. 润燥防寒 ：增加梨、百合、银耳等滋阴润燥食物，缓解干燥引起的咳嗽。

3. 饮食清淡 ：避免油腻食物，以蒸煮炖为主，减少胃肠负担。

二、推荐菜谱

1. 温补羊肉汤

• 材料 ：羊肉500克、山药150克、生姜30克、葱白10克、胡椒粉5克、黄酒20克、盐适量。

• 做法 ：羊肉焯水后与山药、姜片同炖至熟烂，加盐调味。

2. 药膳鹌鹑汤

• 材料 ：鹌鹑肉250克、瘦猪肉100克、党参15克、淮山30克、枸杞子10克、芡实10克。

• 做法 ：与党参、淮山同炖1.5小时，调入盐即成。

3. 润肺百合粥

• 材料 ：百合15克、银耳10克、粳米50克、冰糖适量。

• 做法 ：百合、银耳泡发后与粳米同煮，加冰糖至粥稠。

4. 肉类滋补菜

• 红烧羊排 ：羊排拍松后煎至微黄，与姜葱、八角同炖30分钟。

• 酱香肘子 ：猪肘子酱制后与黄芪、党参炖煮1小时。

5. 清热降火汤

• 莲藕章鱼汤 ：莲藕切块与章鱼同煮，加盐调味。

三、注意事项

1. 食材处理 ：肉类需焯水去腥，蔬菜洗净后切块备用。

2. 药膳搭配 ：如需增强免疫力，可搭配柑橘类水果（如橘子、柚子）。

3. 禁忌 ：腹泻者慎用羊肉等温补食材，建议少量食用。

建议根据个人体质调整菜谱，若需更精准的养生建议，可咨询当地中医师。