在2025年江西吉安立秋时节，为了养肝，可以选择一些具有疏肝强肝功能的食物来编制食谱。以下是一些推荐的食谱及其做法：

青色入肝推荐食谱

• 西芹百合炒腰果

  • 材料：百合50g，西芹100g，腰果60g，油2汤匙，盐3g
  • 做法：
    1. 百合去头尾，掰成瓣，西芹切小片。
    2. 将西芹和百合焯水后迅速捞起，泡在冷水中备用。
    3. 锅里放适量油，烧至温热后放入腰果。
    4. 用小火煎炸至腰果金黄酥脆后捞出，放凉备用，锅里留油。
    5. 将西芹百合捞出控干，放入油锅里大火翻炒30秒左右。
    6. 放入放凉后的腰果。
    7. 调入适量盐即可关火出锅。

• 凉拌生菜黑木耳

  • 材料：黑木耳15g，生菜1棵，生姜、芝麻油、枸杞、香菜、香醋、盐、酱油适量
  • 做法：
    1. 黑木耳泡发后过水焯烫，摘洗干净。
    2. 生菜、香菜去掉老叶择洗干净。枸杞子洗净。
    3. 取大盆，生菜撕成小块，黑木耳撕成小朵，香菜切小段。
    4. 生姜切末，加入盐、香醋、酱油、香油。
    5. 将所有食材拌匀，装盘。

• 老醋花生

  • 材料：花生米200克，老醋3汤匙，生抽1汤匙，植物油、盐、香菜2棵
  • 做法：
    1. 准备好食材，花生米洗净晾干，可用厨房纸巾吸干水分。料汁调好。香菜切末。
    2. 冷锅冷油，油多点，小火，倒入花生米，不停地翻炒。
    3. 炒到听到花生米发出噼啪的声音时就赶紧倒出来滤油。
    4. 调料调好做料汁。
    5. 待花生米凉透倒入料汁，混合搅均匀，加入香菜就可以了。

• 番茄南瓜汤

  • 材料：南瓜300克，番茄2个，黄瓜1根，青豆100克，胡萝卜1根，芹菜100克，姜适量，盐少许
  • 做法：
    1. 番茄切小块，南瓜切小块，芹菜切段，可以保留一点芹菜叶子，黄瓜切小块，胡萝卜切丁，豌豆焯水，姜切片。
    2. 锅底放油，油热炒香姜。
    3. 加入胡萝卜丁，翻炒一分钟。
    4. 加入番茄，翻炒一下。
    5. 加入芹菜，翻炒一下，放水没过所有的菜，加盐。
    6. 水开加青豆，南瓜和黄瓜，继续煮半个小时就可以了。

• 红豆莲藕汤

  • 材料：红小豆100克，莲藕300克，冰糖适量
  • 做法：
    1. 红小豆淘洗干净放入电饭煲，加入足量的水。
    2. 莲藕去皮切丁，冲洗干净。
    3. 切好的藕丁和冰糖一起放入电饭煲中。
    4. 启动汤粥程序。
    5. 程序结束，一份简单润燥的莲藕红豆汤就完成了。

这些食谱不仅美味，还能有效地帮助你在秋季养肝护肝。