根据2025年陕西咸阳清明时节的养生需求，结合当地食材特色及中医养生理念，推荐以下菜谱及养生建议：
一、药膳推荐
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枸杞银耳羹
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材料 ：枸杞10克、银耳10克、山药15克、冰糖30克、鸡蛋清2个、鲜菊花3克。
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功效 ：滋阴清热、健脾除烦，适合春季干燥引起的目赤肿痛、口干舌燥。
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做法 ：将所有材料煮烂后加入冰糖和鸡蛋清，搅拌均匀即可。
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荠菜猪肝汤
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材料 ：荠菜500克、猪肝200克、盐、味精、酱油、胡椒粉、湿淀粉、熟鸡油、肉汤适量。
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功效 ：清热明目、和脾养肝，可改善贫血、夜盲及肝血不足引起的视力模糊。
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做法 ：荠菜焯水后与猪肝片一起煮熟，加入调味料和荠菜提升鲜味。
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枸杞田螺汤
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材料 ：枸杞子20克、田螺肉100克、小白菜200克、姜、葱、盐、素油适量。
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功效 ：补肝肾、清热解毒，适合肝胆疾病患者及春季肝火旺盛者。
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做法 ：田螺肉焯水后与枸杞、小白菜同煮，文火炖煮至熟透。
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二、时令养生菜谱
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清明鱼卷
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材料 ：鲤鱼250克、瘦猪肉30克、鸡蛋清、豌豆各10克、火腿8克、冬笋、鸡汤、料酒、酱油、淀粉、味精。
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做法 ：鱼肉切卷裹肉馅，油炸至金黄后加入冬笋和汤底炖煮，鲜嫩可口。
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功效 ：滋阴润燥、清热利湿，对高血压、肝病有辅助作用。
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口蘑白菜
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材料 ：白菜250克、干口蘑3克、酱油、白糖、精盐、味精、植物油。
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做法 ：白菜炒至七成熟后加入口蘑，调味翻炒至入味。
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功效 ：清热除烦、益胃气，适合高血压、牙龈出血者。
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马齿苋炒鸡蛋
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材料 ：鲜马齿苋60克、鸡蛋4个、精盐、黄酒、植物油、酱油、味精。
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做法 ：马齿苋焯水后与鸡蛋同炒，搭配蒜末提香。
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功效 ：清热解毒、凉血消肿，适合夏季肝火旺盛者。
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三、传统清明菜谱
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清明上河图 （素菜）
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材料 ：豆腐皮、木耳、胡萝卜、青豆、香菇、素油、盐。
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做法 ：素菜炒制时加入豆腐皮增加口感，搭配香菇提鲜。
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寓意 ：象征生活富足、平安吉祥。
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寒食冷食 （适合过敏体质）
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推荐菜品 ：凉拌海蜇头、韭菜滚狗肚鱼汤（需提前腌制）。
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特点 ：清淡爽口，减少肠胃负担，适合过敏体质人群。
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四、养生饮食建议
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食材选择 ：优先选用当季新鲜蔬菜（如荠菜、菠菜）和优质蛋白（如猪肝、鱼肉）。
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烹饪方式 ：多采用清蒸、炖煮，避免油炸和过度调味。
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搭配原则 ：遵循荤素搭配、色彩搭配原则，增强营养均衡性。
以上菜谱结合了中医养生理念与地方特色，可根据个人体质调整食材和烹饪方式。