以下是2025年陕西西安立夏护肝食谱推荐，结合中医养生理念和现代烹饪方法整理而成：
一、药膳推荐
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山药枣豆糕
- 材料：山药50克、扁豆30克、陈皮丝5克、大枣肉50克、粘粉150克、白糖适量。 - 功效：健脾益气，适合脾胃虚弱者。 - 做法：将食材煮熟后混合粘粉制成糕点，隔水蒸熟即可。
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百合茯苓粥
- 材料：百合30克（干品需泡发）、茯苓25克、莲米25克、粳米200克。 - 功效：宁心安神，养心安神。 - 做法：文火煮至米烂粥稠，加冰糖调味。
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马蹄蛋汤
- 材料：马蹄250克、鸡蛋1个、香油盐适量。 - 功效：清热化痰，利湿退黄。 - 做法：荸荠煮熟后加入打散的蛋花，滴香油调味。
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灵芝冻
- 材料：红枣10枚、灵芝10克、水500毫升、冰糖适量。 - 功效：益气安神，平肝火。 - 做法：灵芝煎煮后与红枣同煮成冻状，冷藏后食用。
二、家常护肝菜谱
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西红柿炒洋葱
- 材料：西红柿1个、洋葱1个、杭椒4个、蒜末适量。 - 功效：解暑护肝，促进消化。 - 做法：炒香葱蒜后加入西红柿翻炒，调入盐和鸡粉。
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香菇酿肉馅
- 材料：香菇半斤、肉馅150克、葱姜末、料酒、生抽等。 - 功效：补肝养胃，增强免疫力。 - 做法：肉馅加调料搅拌后酿入香菇，蒸熟后淋汁。
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凉拌马齿苋
- 材料：马齿苋200克、蒜末、生抽、盐等。 - 功效：清热解毒，利水消肿。 - 做法：马齿苋焯水后过凉，与蒜末、生抽等调料拌匀。
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莲子猪肚
- 材料：猪肚1个、莲子肉50克、香油盐姜葱。 - 功效：养心补脾，降血压。 - 做法：猪肚与莲子炖熟后切丝，凉拌食用。
三、养生饮品
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生脉饮
- 材料：太子参15克、麦冬10克、五味子5克。 - 功效：益气养阴，适合汗多者。 - 做法：煎水当茶饮，可搭配枸杞增强效果。
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荷叶冬瓜汤
- 材料：冬瓜500克、鸭肉500克、荷叶1片、陈皮5克。 - 功效：滋阴养肝，健脾利湿。 - 做法：鸭肉与冬瓜同煮，加入荷叶和陈皮提香。
四、时令推荐
- 夏季特饮 ：蜂蜜柠檬水、菊花茶，润燥护肝。- 时令蔬菜 ：丝瓜炒西红柿、清炒苋菜，补充维生素C和膳食纤维。
饮食建议 ：
- 优先选择清淡饮食，避免油腻辛辣食物。- 多搭配绿色蔬菜，如芹菜、菠菜等，增强膳食纤维摄入。- 饮食规律，避免暴饮暴食，晚餐宜早且清淡。- 若有肝病或长期饮酒者，建议咨询中医师调整食谱。
