处暑是二十四节气之一，标志着暑去凉来，气候逐渐变得干燥。在云南迪庆地区，处暑时节的养生食谱主要包括一些具有滋阴润燥、清热生津功效的食物。以下是一些推荐的食谱及其做法：
冬瓜薏米老鸭汤
- 材料：老鸭半只、冬瓜500克、薏米100克、姜几片、盐适量。
- 做法：老鸭洗净切块，冬瓜去皮切块，薏米提前浸泡。将老鸭、薏米、姜片一同放入锅中，加适量清水，大火煮开后转小火慢炖1小时，再加入冬瓜继续炖煮30分钟，最后加盐调味即可。
冰糖炖雪梨
- 材料：雪梨1个、冰糖适量、枸杞几粒。
- 做法：雪梨洗净去皮去核，切成小块，放入炖盅内，加入冰糖和适量清水，盖上盖子，放入蒸锅中隔水炖煮30分钟，最后撒上几粒枸杞即可。
芝麻菠菜
- 配料：鲜菠菜500克，熟芝麻15克，盐、香油、味精各适量。
- 做法：菠菜去根洗净，在开水锅中滚烫一下，捞出浸入凉水中，凉后捞出淋干水分，切成段，放入盘内，分别加入盐、味精、香油，搅拌均匀，再将芝麻撒在菠菜上即可。
青椒拌豆腐
- 配料：豆腐1块，青椒3个，香菜10克，香油、盐、味精各适量。
- 做法：豆腐用开水烫透，捞出晾凉，切成1厘米见方小丁。青椒用开水焯一下，切碎，香菜切末。将豆腐、青椒、香菜及香油、盐、味精等搅拌均匀，盛入盘内即可。
处暑时节，饮食调养方面宜益肾养肝，润肺养胃。饮食上宜多吃咸味食物如荸荠、沙葛、粉葛等。