在2025年云南怒江立秋时节，为了护肝养肝，可以选择一些对肝脏有益的食物来制作食谱。以下是一些推荐的食谱及其做法：

番茄火山滑蛋

• 材料：番茄、鸡蛋、姜丝
• 做法：
  1. 西兰花焯水铺底。
  2. 煎制蓬松的鸡蛋。
  3. 淋上用番茄、姜丝爆炒的浓稠酱汁。

泡椒芹菜猪肝

• 材料：猪肝、泡椒、青笋、淀粉、油
• 做法：
  1. 猪肝反复冲洗去除血水，用淀粉和油抓匀。
  2. 搭配泡椒、青笋等食材爆炒，酸辣爽口。

鲫鱼汤

• 材料：鲫鱼、豆腐干、豆芽、姜片
• 做法：
  1. 鲫鱼煎至两面金黄。
  2. 加入开水、姜片炖煮。
  3. 加入豆腐干、豆芽等食材。

青椒豆皮炒酸菜猪血

• 材料：猪血、青椒、豆皮、酸菜
• 做法：
  1. 猪血焯水后切条。
  2. 与青椒、豆皮、酸菜一起翻炒。

茯苓糕

• 材料：茯苓粉、米粉、白糖
• 做法： 将茯苓粉与米粉、白糖混合蒸制而成。

橙子酱

• 材料：橙子、白糖
• 做法：
  1. 橙子去皮、去筋。
  2. 加入白糖熬制，待水分收干。

在立秋时节，饮食上还需要注意以下几点：

• 早睡早起养肝护肺：顺应阳气的收敛，早起可使肺气得到舒展。
• 避免剧烈运动出汗过多：晚上9点以后不要剧烈运动出汗过多。
• 水果以当季为好：如葡萄、秋梨等。

通过合理的饮食和生活习惯，可以在立秋时节有效地保护肝脏，增强身体的健康状况。