在浙江丽水，惊蛰时节养肝的食谱主要包括一些具有疏肝理气、滋阴润肺功效的食物。以下是一些推荐的食谱及其制作方法：
润燥冰糖梨盅
食材：
- 雪梨1个
- 银耳10g
- 枸杞5粒
- 冰糖少许（减脂人群可不加）
制作方法：
- 挖空梨芯，填入泡发银耳和冰糖。
- 隔水蒸20分钟，撒上枸杞即可食用。
功效：润肺止咳，适合慢性咽炎人群。
升阳韭菜虾仁
食材：
- 韭菜200g
- 鲜虾仁100g
- 姜丝少许
制作方法：
- 热油爆香姜丝。
- 快炒虾仁至变色，加入韭菜翻炒1分钟。
功效：温补肝肾，缓解春困。
护关节薏米鸡汤
食材：
- 老母鸡半只
- 薏米50g（需提前炒制）
- 红枣5颗
制作方法：
- 焯水后慢炖2小时，加盐调味。
功效：祛湿健脾，缓解关节酸痛。
茵陈荠菜猪肝汤
食材：
- 茵陈嫩苗30克
- 荠菜花20克
- 薄切猪肝100克
制作方法：
- 将茵陈、荠菜花与猪肝同煮，滴入山茶油数滴。
- 晨起食用，顺应肝经当令的卯时。
功效：清肝利胆的同时滋养肝血。
三花解郁饮
食材：
- 玫瑰花苞、绿萼梅、玳玳花各3克
- 陈皮1片
制作方法：
- 以75℃温水冲泡。
功效：调节情绪，适合情绪焦躁、胸胁胀满者。
三根解表粥
食材：
- 葛根、芦根、茅根各15克
- 小米50克
制作方法：
- 煎汁与小米熬煮成粥。
功效：疏通冬日伏寒，建议在辰时食用。
山药茯苓糕
食材：
- 怀山药粉50克
- 茯苓粉20克
- 糯米粉30克
- 蜂蜜适量
制作方法：
- 加蜂蜜揉制成糕。
功效：健脾益胃，缓解肝火犯肺导致的干咳。
通过这些食谱，可以在惊蛰时节帮助肝脏疏泄，保持身体健康。同时，建议保持良好的作息习惯，适当运动，以增强体质。