根据2025年云南保山雨水节气养生需求，结合当地饮食特色和中医养生理念，整理以下食谱及养生建议：

一、特色药膳推荐

1. 米酒炒小公鸡

   • 选用7个月大的农家小公鸡，切块后用米醋腌制去腥，搭配干辣椒、姜丝、陈皮、酱油等调料炒制，最后加入姜水熬煮，吸收汤汁后香气浓郁，可搭配米饭食用。

   • 养生功效：鸡肉紧实有嚼劲，米酒驱寒，姜水增强免疫力，适合雨水后驱寒保暖。

2. 山药薏仁芡实粥

   • 薏苡仁、山药、芡实浸泡后同煮，软烂后加入红枣，补气健脾，适合脾胃虚弱者。

   • 养生功效：健脾益胃，补气充血，可缓解雨水后脾胃不适。

3. 砂仁鲫鱼汤

   • 鲫鱼刮腹去内脏，与砂仁、陈皮、生姜同煮，汤浓味香，有醒脾开胃、利湿消肿作用。

   • 养生功效：适合脾胃虚寒、湿气重的人群。

二、时令蔬果养生

1. 竹荪莲子丝瓜汤

   • 竹荪、莲子、丝瓜清炒后加盐，滋阴清热，适合夏季雨水后清热降火。

   • 养生功效：补水润燥，改善皮肤干燥、咽喉不适。

2. 胡萝卜南瓜粥

   • 南瓜切块与大米同煮，软烂后加入枸杞，补中益气，适合脾胃虚弱者。

   • 养生功效：增强体力，改善食欲。

三、经典养生食谱

1. 金橘山药小米粥

   • 金橘切片与山药、小米同煮，粥稠香甜，疏肝健脾，可搭配红枣增加营养。

   • 养生功效：调节脾胃，促进消化。

2. 红烧猪蹄

   • 猪蹄焯水后与葱姜、花椒、冰糖炖煮，收汁浓稠，补气血，适合冬季雨水后滋补。

   • 养生功效：改善贫血、乏力，增强体力。

四、养生禁忌与注意事项

1. 饮食禁忌

   • 避免同时食用牛奶与含果酸的食物（如金橘），防止凝固影响吸收。

   • 糖分过高的粥品易生痰，建议少量添加。

2. 节气养生要点

   • 雨水后温差大，宜食用温性食物（如姜茶、粥类），避免寒凉刺激。

   • 多选择清淡饮食，搭配膳食纤维丰富的蔬菜，促进消化。

以上食谱结合了保山地方特色与中医养生原则，可根据个人体质调整食材搭配。建议在专业中医师指导下制定个性化方案。