根据云南玉溪芒种时节的养生需求,结合当地气候特点和营养均衡原则,整理以下养生食谱及建议:
一、清热祛湿类
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薏仁红豆汤
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材料:薏仁50克、红豆50克、冰糖适量。 - 做法:薏仁、红豆提前浸泡4小时,加水熬煮1-2小时,加冰糖调味。 - 功效:健脾利湿,美白祛斑,适合湿气重体质。2. 冬瓜汤
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材料:冬瓜500克、猪腱1斤、粉肠8两、赤小豆2两。 - 做法:冬瓜切块焯水,与猪腱、粉肠、赤小豆同煮1小时,加盐调味。 - 功效:清降胃火,生津止渴,适合夏季燥热。3. 百合淮山鲈鱼汤
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材料:鲈鱼1条(约500克)、干百合15克、淮山12克。 - 做法:鲈鱼煎至微黄,与百合、淮山同煮1小时,加盐调味。 - 功效:补肝益肾,滋阴明目,适合肝肾阴虚者。### 二、健脾益胃类
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陈皮莲子薏米水鸭汤
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材料:陈皮6克、莲子肉30克、薏米30克、淮山12克。 - 做法:水鸭肉切块焯水,与薏米、莲子、淮山同煮2小时,加陈皮、生姜。 - 功效:补脾健胃,祛湿止泻,适合脾虚湿重者。2. 浮小麦猪心汤
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材料:浮小麦25克、猪心1个、桂圆肉6克。 - 做法:猪心洗净,与浮小麦、桂圆肉同煮1小时,调味即可。 - 功效:健脾益气,宁心安神,适合心悸失眠者。### 三、滋阴生津类
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枸杞生鱼汤
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材料:枸杞15克、核桃仁60克、生鱼1条、猪瘦肉50克。 - 做法:生鱼煎至微黄,与枸杞、核桃、猪瘦肉同煮1小时,加盐调味。 - 功效:补脑养颜,益智强身,适合考生或脑力劳动者。2. 青梅陈皮煲瘦肉
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材料:青梅5颗、党参20克、大枣3颗、茯苓20克、陈皮1瓣、瘦肉150克。 - 做法:青梅与党参、大枣、茯苓同煮1小时,加陈皮、生姜。 - 功效:开胃生津,调理脾胃,适合夏季烦躁口渴者。### 四、清淡易消化类
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莲藕苹果排骨汤
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材料:苹果1个、排骨50克、莲藕1节、姜葱醋。 - 做法:排骨焯水后与莲藕、苹果同煮30分钟,加醋提鲜。 - 功效:益血安神,补充蛋白质,适合体质虚弱者。2. 冬瓜山楂乌梅汤
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材料:冬瓜500克、山楂10克、乌梅5克、冰糖适量。 - 做法:冬瓜切块与山楂、乌梅同煮1小时,加冰糖调味。 - 功效:清热解暑,促进消化,适合夏季肥胖者。### 五、时令特色菜
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石花菜凉粉
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材料:石花菜100克、黄瓜丝、蒜末、生抽、醋。 - 做法:石花菜焯水后与黄瓜丝凉拌,加蒜末、生抽、醋提味。 - 功效:清热燥湿,凉血止血,适合湿热体质。2. 苦瓜炒鸡蛋
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材料:苦瓜1根、鸡蛋2个、盐。 - 做法:苦瓜切片焯水后与鸡蛋同炒,加盐调味
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