根据2025年贵州安顺白露时节的养生需求，结合传统食疗和现代营养理念，整理出以下养肝食谱推荐：

一、经典养肝食谱推荐

1. 丝瓜黑木耳炒腰花

   • 材料 ：丝瓜1根、猪腰2个、黑木耳15克、姜末、高汤、盐、酱油、糖、淀粉。 - 做法 ：猪腰切花焯水，黑木耳泡发后与丝瓜一起炒制，勾芡后加入腰花。 - 功效 ：滋肾养血，改善腰酸腿软、肢体麻木等不适，适合女性食疗。

2. 三鲜烩

   • 材料 ：鸡脯肉100克、胡萝卜丁50克、鸡蛋（取蛋清）、嫩豌豆25克、番茄丁50克、料酒、牛奶、盐、淀粉。 - 做法 ：鸡脯肉剁成泥与蛋清、淀粉混合，与胡萝卜丁、番茄丁翻炒后，加高汤炖煮至豌豆熟透。 - 功效 ：大补气血，养肝明目，促进产后康复。

3. 番茄猪肝瘦肉汤

   • 材料 ：番茄300克、薯仔250克、猪肝100克、猪瘦肉75克、生姜、川贝母、料酒、盐。 - 做法 ：番茄、猪肝、瘦肉分别焯水后炖煮，加入川贝母增强功效。 - 功效 ：补肝肾、止咳喘，适用于肺肾气虚引起的咳嗽。

二、应季食材养生菜谱

1. 板栗燕麦炖排骨

   • 材料 ：栗子肉50g、燕麦50g、红豆25g、排骨150g、生姜、盐。 - 做法 ：食材预处理后，武火炖煮1小时，改文火收浓汤汁。 - 功效 ：养胃健脾，补肾强筋，适合糖尿病人适量食用。

2. 海胆炖豆腐

   • 材料 ：卤水豆腐、罐头海胆、葱姜蒜、料酒、酱油、胡椒粉。 - 做法 ：豆腐焯水后与海胆同炖，勾芡后淋葱花。 - 功效 ：滋阴润肺，适合秋季干燥引起的咽喉不适。

3. 南瓜蘑菇汤

   • 材料 ：南瓜200克、口蘑150克、肉桂5克、盐、胡椒粉。 - 做法 ：南瓜切块与口蘑同煮，加入肉桂提香。 - 功效 ：清润肺燥，止咳消炎，适合慢性支气管炎患者。

三、特色食疗推荐

1. 栗子花生鸡脚汤

   • 材料 ：栗子100g、花生50g、红枣6只、鸡脚12只、蜜枣3只、盐。 - 做法 ：食材焯水后炖煮2小时，加盐调味。 - 功效 ：益气养血，除湿通络，适合湿气重的人群。

2. 大枣乌梅汤

   • 材料 ：大枣20克、乌梅20克、冰糖适量。 - 做法 ：煎煮至浓汁后兑糖，可缓解秋燥引起的口干舌燥。

四、注意事项

• 饮食原则 ：白露养生以“养肝润燥”为核心，建议多摄入白色、黄色蔬果（如豆腐、莲藕、南瓜）及滋阴食物（如海胆、银耳）。- 禁忌 ：脾胃虚寒者慎用寒性食材（如螃蟹、冬瓜），经期女性避免饮用玫瑰普洱茶。- 烹饪建议 ：尽量采用清蒸、炖煮等低脂方式，保留营养。以上食谱可根据个人体质调整食材搭配，建议搭配枸杞、菊花等药材增强功效。