在2025年四川雅安秋分时节，养生食谱的选择尤为重要。秋分标志着秋季的深入，此时气候逐渐转凉，空气湿度减少，人们容易出现口干舌燥、皮肤干燥等症状。因此，秋分养生的关键在于养阴润燥。以下是一些推荐的养生食谱：
推荐食谱
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甲鱼百合汤
- 原料：甲鱼1只（750克左右），百合干20克（鲜品增倍），北沙参、枸杞子各10g，红枣20g，生姜、葱、黄酒、清汤、精盐、胡椒各适量。
- 做法：生姜切片，葱切段。各味配料洗净，装入纱布袋，扎紧袋口。甲鱼宰杀除去内脏，洗净，切块，沸水焯去血污，炒锅内煸炒，然后将甲鱼块与纱布袋以及适量的姜、葱、黄酒、清汤放入炖锅内，如常法用小火炖1.5小时。捞出纱布袋，加精盐、胡椒调味即可。
- 功效：滋阴清热、润肺止咳，适用于阴虚体质之人。
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莲子芝麻羹
- 原料：莲子肉20克，芝麻5克，白糖适量。
- 做法：先将芝麻炒熟，研末。将莲子加水煮1小时左右，沸后加芝麻末、白糖，再煮5分钟即可食用。
- 功效：补五脏，强肝肾，清心安神，适宜年老体弱者。
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杏仁银耳润肺汤
- 材料：银耳70克，杏仁5克，麦冬3克，冰糖适量。
- 做法：将泡发洗净的银耳切去根部，切成小块，备用。锅中倒入清水，将麦冬、杏仁一起倒入锅中，盖上锅盖，用大火将水烧开后，将切好的银耳倒入锅中，转成小火煮约15分钟，至银耳晶莹透亮。加入冰糖，搅拌匀，煮约2分钟至冰糖完全溶化。
- 功效：养阴润肺。
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玉竹冰糖炖雪梨
- 做法：玉竹15克，雪梨切块，再加2片生姜、适量冰糖，隔水炖煮1个小时。
- 功效：滋阴生津，缓解秋季干燥带来的口干、咳嗽等不适症状。
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百合玉竹排骨汤
- 做法：玉竹15克，百合15克，去核大枣3～4枚，陈皮3克，排骨250克，将排骨焯水后捞出，再将玉竹、百合、大枣、陈皮等和排骨一起放入锅中炖煮1～2个小时，等到排骨软烂后加入食盐调味。
- 功效：养阴润肺，适用于温燥或凉燥。
通过这些食谱，可以在秋分时节有效地滋阴生津，润燥养阴，同时注意避免食用过于寒凉的食物，以保护肠道健康。