在2025年海南屯昌县立春时节，以下是一些推荐的养生菜谱，这些菜肴不仅美味，还有助于保暖防感冒，补充蛋白质和维生素，为来年做好准备。
推荐菜谱及做法
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鸡蛋虾仁韭菜
- 功效：补肾阳、固肾气、通乳汁。
- 做法：
- 虾仁温水漫20分钟，捞出，沥干，韭菜择洗干净，切短段备用。
- 鸡蛋打破入碗，搅拌均匀加淀粉、香油调成蛋糊，把虾仁倒入拌匀待用。
- 炒锅倒油热，下虾仁翻炒。
- 蛋糊凝住虾仁后，放韭菜同炒，待韭菜炒熟，放盐、淋香油，搅拌均匀起锅即可。
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珍珠三鲜汤
- 功效：清热除烦、温中益气、补精填髓。
- 做法：
- 将鸡肉剔筋洗净后剁成细泥，加入蛋清、牛奶和淀粉，顺一个方向搅打上劲。
- 西红柿洗净后开水烫透，去皮、籽后切成小丁，豌豆洗净备用。
- 锅中倒入高汤，加入适量的盐和料酒烧开后，下豌豆和西红柿丁。
- 待汤再次烧开后，将锅离火，用筷子将调好的鸡肉泥拨入锅中，形成珍珠大小的丸子。
- 拨完所有鸡肉泥后，再将锅移火上烧开，加入剩余的淀粉汁、味精、盐、鸡油，煮开后即可出锅。
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萝卜汤
- 功效：驱寒、补气。
- 做法：
- 选择新鲜的萝卜，洗净后切成均匀的细条状，香葱洗净并切成圈状。
- 锅内加入适量色拉油烧至七成热，放入香葱圈和萝卜条翻炒几下。
- 加入适量的清水，加入五香粉、白胡椒粉、食盐、生抽、香醋。
- 打入鸡蛋，继续烧制，注意不要溢锅，最后放入适量鸡精，搅拌一下即可关火，盛进碗中即可食用。
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猪肝拌菠菜
- 功效：补肝养血、补虚。
- 做法：猪肝切片，菠菜洗净焯水，加入蒜末、生抽、香油等调料拌匀即可。
这些菜肴不仅美味，还能在立春这个时节帮助您补充营养，增强体质。