以下是2025年广东广州小寒时节的养生菜谱推荐，结合传统习俗与现代养生理念整理而成：
一、经典传统菜品
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糯米腊味炒饭
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材料 ：60%糯米 + 40%香米、腊肉/腊肠（切碎）、花生米、葱白
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做法 ：腊肉炒熟后与糯米、香米混合，加入花生米和葱白拌匀，香气浓郁，暖胃消寒。
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银耳罗汉果煲鸡汤
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材料 ：银耳40g、鸡1只、罗汉果4个、南杏、红萝卜200g、姜片
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做法 ：鸡肉焯水后与银耳、罗汉果、南杏、红萝卜共煲3小时，滋补养颜，增强体质。
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二、药膳养生推荐
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山药炒鱼片
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材料 ：草鱼、山药、生粉、料酒、葱姜蒜
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功效 ：健脾益气，适合脾虚引起的食欲不振，搭配生姜可增强止泻效果。
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枸杞肉丝
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材料 ：枸杞20g、瘦猪肉100g、青笋20g、油盐调料
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做法 ：肉丝滑嫩，枸杞滋补，适合肝肾不足人群。
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三、特色地方菜
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酱炖仔排
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材料 ：仔排500g、茭白4根、青椒1个、八角、葱姜、甜面酱
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做法 ：仔排与茭白、青椒炖煮1小时，甜面酱提香，肉质酥烂。
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香草红汁牛肉
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材料 ：牛腩500g、洋葱、西红柿、胡萝卜、红酒、番茄酱
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做法 ：牛肉炖煮2小时，搭配胡萝卜和洋葱，补中益气。
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四、养生粥品
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远志枣仁粥
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材料 ：远志10g、酸枣仁10g、粳米50g
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做法 ：与大米同煮至粥稠，安神助眠，适合熬夜后食用。
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山药枸杞蒸鸡
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材料 ：肉鸡1只、北芪15g、党参20g、山药40g、枸杞30g
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做法 ：蒸制1.5小时，滋补肝肾，适合肾虚体弱者。
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五、药食同源推荐
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生姜红糖水 ：驱寒暖胃，可加入红枣、桂圆增强效果。
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核桃芝麻糊 ：补脑健脑，适合脑力劳动者，搭配黑芝麻更佳。
注意事项 ：
- 小寒虽需进补，但忌过度食用油腻食物，建议选择清淡与温补结合的菜品。2. 药膳需根据个人体质调整食材搭配，建议咨询中医师。3. 多搭配白色蔬菜（如白菜、萝卜）平衡寒性，避免上火。通过以上菜谱，既能传承广州小寒饮食文化，又能兼顾养生需求。
