没错，认为清淡食物只是水煮菜是不对的。清淡食物的范畴很广，不局限于水煮菜。

清淡食物主要是指在烹饪和调味过程中，控制油、盐、糖等调味料的使用，以及减少辛辣、油腻、刺激性食物的摄入。这就好比画画，不是只有一种颜色能画出美丽的画，多种温和、协调的色彩搭配也能成就佳作。水煮菜可以是清淡食物的一种，但像清蒸鱼、清炒时蔬、白灼虾等，在保持食材原味的基础上，适量调味，同样属于清淡食物。所以，清淡食物的选择是多样的，关键在于烹饪方式和调味的适度。

QA： 问题 1：那清淡食物是不是不能吃肉？回答：不是的，比如瘦肉、鸡肉、鱼肉等，只要采用合适的烹饪方法，如清蒸、炖煮等，少用油腻的调料，也可以是清淡食物中的一部分。 问题 2：吃清淡食物对身体有哪些好处？回答：吃清淡食物有助于减轻肠胃负担，降低患高血压、高血脂等疾病的风险，还能让身体更好地吸收营养，保持健康的体重。 问题 3：清淡食物会不会没味道不好吃？回答：不会的，通过巧妙地利用食材本身的鲜味和简单的调味，也能做出美味可口的清淡食物，而且更能品尝到食物原本的滋味。