根据2025年湖南衡阳白露时节的养生需求，结合当地气候特点和食材资源，整理以下养生菜谱推荐：

一、经典养生菜品

1. 莲子百合煲

   • 材料 ：莲子30克、百合30克、精瘦肉200克。

   • 做法 ：莲子、百合浸泡30分钟，与焯水后的瘦肉一同煲煮至熟烂，可加盐调味。

   • 功效 ：清润肺燥，止咳消炎，适合慢性支气管炎患者。

2. 柚子鸡

   • 材料 ：柚子1个（越冬最佳）、公鸡1只、盐适量。

   • 做法 ：柚子去籽留肉，塞入鸡腹，蒸熟后加盐调味。

   • 功效 ：补肺益气，化痰止咳，增强免疫力。

3. 银杏鸡丁

   • 材料 ：银杏100克（白果）、无骨鸡肉250克、蛋清2个、葱姜料酒等。

   • 做法 ：银杏炒至六成熟，与鸡丁翻炒，勾芡后淋香油。

   • 功效 ：补气养血，平喘止带，适合老年慢性气管炎患者。

二、时令蔬果推荐

1. 香酥山药

   • 材料 ：鲜山药500克、白糖125克、豆粉100克、植物油750克。

   • 做法 ：山药切块炸至金黄酥脆，搭配糖粉和葱花。

   • 功效 ：滋阴润燥，健脾益胃，秋季食用可缓解燥热。

2. 红豆百合炖梨

   • 材料 ：红豆50克、百合30克、甜杏仁12克、红糖适量、梨1个。

   • 做法 ：食材炖煮至软烂，加冰糖调味。

   • 功效 ：补气生津，润肺止咳，适合气阴两虚者。

三、药膳推荐

1. 安神人参百合粥

   • 材料 ：人参3克、百合15克、粳米50克、冰糖适量。

   • 做法 ：人参研末与百合、粳米同煮，加冰糖调味。

   • 功效 ：益气滋阴，润肺安神，改善失眠多梦。

2. 玉竹雪梨汤

   • 材料 ：玉竹50克、雪梨1个、冰糖适量。

   • 做法 ：雪梨切块与玉竹炖煮，加冰糖至浓稠。

   • 功效 ：生津润燥，清肺止咳，适合秋燥咳嗽。

四、注意事项

• 体质调理 ：脾胃虚寒者慎用柚子鸡、香酥山药；阴虚火旺者宜选莲子百合煲、银杏鸡丁。

• 食材选择 ：秋季宜选应季蔬果，如柚子、百合、山药，保证新鲜与营养。

• 烹饪原则 ：多采用蒸煮炖的方式，减少油盐添加，保留食材原味。

以上菜谱结合了衡阳本地食材与中医养生理念，可根据个人体质调整搭配。