在2025年河北沧州谷雨时节，可以选择一些具有护肝功效的食谱来调养身体。以下是一些推荐的食谱及其做法和功效：

番茄火山滑蛋

• 食材：番茄、西兰花、鸡蛋、姜丝
• 做法：
  1. 西兰花焯水铺底。
  2. 煎制蓬松的鸡蛋。
  3. 淋上用番茄、姜丝爆炒的浓稠酱汁。
• 功效：酸甜适口，富含维生素C和番茄红素，具有抗氧化能力，有助于减轻肝脏负担。

泡椒芹菜猪肝

• 食材：猪肝、泡椒、青笋
• 做法：
  1. 猪肝反复冲洗去除血水，用淀粉和油抓匀。
  2. 搭配泡椒、青笋等食材爆炒。
• 功效：酸辣爽口，风味独特，能补充铁质和维生素A，是护肝的好选择。

茯苓糕

• 食材：茯苓粉、米粉、白糖
• 做法：将茯苓粉与米粉、白糖混合蒸制而成。
• 功效：口感软糯，清香甜美，具有健脾利湿的功效，能帮助肝脏更好地运作。

枸杞叶猪肝滚汤

• 食材：鲜枸杞叶、猪肝、生姜
• 做法：
  1. 猪肝薄切盐渍去腥，沸水快速汆烫。
  2. 加入鲜枸杞叶和生姜煮成汤。
• 功效：疏肝明目，补血养颜。

淮山茯苓老鸭汤

• 食材：麻鸭、铁棍山药、茯苓、芡实
• 做法：鸭肉焯水后文火慢炖2小时，后30分钟加入药材。
• 功效：健脾祛湿，滋阴润肺。

蘑菇炒山药

• 食材：干蘑菇、新鲜山药、芹菜
• 配料：淀粉、盐、酱油
• 做法：
  1. 蘑菇洗净，用热水泡至变软，泡菇水留下备用。
  2. 山药去皮切小片，芹菜切小片。
  3. 油热后，加入蘑菇、山药、芹菜炒熟，倒入泡菇水，等汤汁略干后放入淀粉勾芡，调味出锅。
• 功效：健脾益气，滋肺养胃，缓解肝火旺盛。

鸡肝草决明蛋汤

• 食材：鸡肝、草决明、鸡蛋
• 配料：味精、精盐
• 做法：
  1. 鸡肝洗干净，切成片。
  2. 草决明加水煎取药汁，以药汁为汤烧开后放入鸡肝和鸡蛋，调味。
• 功效：补血养肝，对于肝血不足有一定的调理作用。

通过这些食谱，可以在谷雨时节有效地调养肝脏，增强身体免疫力。同时，保持规律的生活作息和良好的心态也是护肝的重要方面。